大美酒世界|酒评家罗伯特·帕克心中法国最棒的酒庄之一

作者:酒客李美九 更新时间:2022-12-23 11:33 阅读:878

这个酒庄在2019年度葡萄酒观察家WS百大榜单里排名第六。


家族第四代传人让-皮埃尔·佩兰 Jean-Pierre Perrin被Decanter授予2014“年度人物 Men of the Year”荣誉称号。


它就是罗纳河谷教皇新堡产区的掌上明珠,酒评家罗伯特·帕克曾说:“博卡斯特是法国最棒的酒庄之一


Let’s go,美九与你一起走近了解这座酒庄的魅力


传奇历史


酒庄于1549年创立。1909年,佩兰家族收购了此处房产,经历五代传承,雅克·佩兰(Jacques Perrin)执掌至1978年,为酒庄的快速发展做出了重大贡献。


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高瞻远瞩:


早在上世纪60年代,雅克·佩兰就率先实施有机农业生产,1974年就采用“生物动力法”原则管理葡萄园,与当时的潮流背道而驰,令一些同行感到不解。尽管如此,他还是深信尊重风土的本质才是正途。


勇为先驱:


慕合怀特(Mourvedre)是教皇新堡产区自古就有的本地葡萄品种,因不易种植而早已被多数人舍弃。雅克·佩兰不辞辛劳地栽培慕合怀特,恢复了教皇新堡葡萄酒的原味,同时提升了其价值。


不懈探索:


雅克·佩兰重新开发荒废已久的教皇新堡北部地区,他钟爱这片土地,认为其地理位置和日照条件可对葡萄产生良好的影响。如今这些产地已是名副其实的瑰宝级葡萄园。


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佩兰家族于2006年加入“顶级葡萄酒家族协会”,所有会员都是百年历史的家族式酒庄,同在协会的还有木桐罗斯柴尔德家族、侯伯王帝龙家族、索拉雅和天娜安东尼世家等。


优沃风土


酒庄面积达110公顷,其中100公顷种植葡萄树,剩余的10公顷用于轮流种植葡萄藤。酒庄每年会将1-2公顷的老葡萄树连根挖起,然后在已经休养10年以上的土地上重新种植新藤。


风土的独特之处在于葡园下层为石灰石,黏土和沙砾,表层覆盖鹅卵石,有着良好的排水性。同时,密斯特拉风(Mistral)为葡萄园带来凉爽的微气候,有利于防止病虫害发生。


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匠心酿造


博卡斯特酒庄经过手工采收的葡萄在运往酒窖之后,都需要经过精心筛选,只有品质达标的葡萄才能进入酿造环节。葡萄在完成去梗之后,被装入具有温控功能的发酵大桶,进行15天的发酵,随后酒液会被放入橡木桶中熟化。


为了展现葡萄原有的风味,根据不同地块的不同成熟度和葡萄品种都会被分开酿造。


其中,歌海娜和神索为葡萄酒增添颜色和温度;慕合怀特、西拉、蜜思卡丹(Muscardin)和瓦卡瑞斯(Vaccarese)为葡萄酒提供结构感和陈年潜力;古诺瓦兹和匹格普勒(Picpoul)为葡萄酒增添独特的香气,让酒体更饱满。


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博卡斯特古堡干红葡萄酒2019


19年成长期非常干旱,夏天高温可达44.3度。干旱使得2019年份果实相对应比较小。收获时节适当的降雨使得葡萄可以达到完全成熟。酒庄为防止早熟的葡萄过熟而进行了提前采收。因此葡萄的皮较厚,颜色浓郁,有良好的集中度。


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2019年份饱满而复杂,带有香料气息,细嗅有清新的果味和可可香气。非常优雅,味蕾扎实而宏大,具有丝质般的层次感,黑莓和香料的味道非常有力,收尾精致漂亮。


酒款一经发售便得到了众多酒评家的高分评价!


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