今天我就不给大家推荐白酒了，我们来共同探讨一个热门话题。
这些天，各大媒体平台上，“酱香型白酒越陈越香，其他香型的白酒不行”这类文章大量涌现，甚至达到了刷屏的状态。
其中，不乏有人用“酱香型白酒生产方式很传统，12987的酿造工艺是别的香型无法比拟的”作为经典论据，以此来力捧酱香，进一步贬低其他香型的陈化效果。
事情真的是这样吗？还是有人故意炒作？答案在这里。
20%的酒友认为，夸大酱香型白酒的陈化效果是背后资本在炒作：“酱香型白酒存久了容易变酸，在所有的白酒里，最不稳定的就是酱香型白酒了。酱香型白酒的性价比也不高，200元以上的酒喝着还凑合，100元以下的酒，被其他香型吊打。现在酱香型白酒走的是高端路线，已经不是咱们老百姓的口粮酒了。”
30%的酒友持中立态度：“白酒存放上一段时间，口感都会有较大提升。经过时间的沉淀，酒里的有害物质消耗殆尽了，酒中的微生物发酵产生的物质，让酒变得更醇香了。只不过香型不同，效果不一，时间不同，效果也不一。一般来说，酱香型的白酒存放三、五年以上，口感有很大改变，浓香次之，清香更次之。”
剩下50%的酒友认为，只有酱香型白酒才越陈越香，毕竟贵州茅台就是最典型的例子。
俗话说，“眼见为实”。还有一个最直接的验证方法。
各地街边都有回收老酒的酒贩儿，里面的酒是不分什么香型的，也就是说，只要是老牌子的名酒，就有价值。
有酒友说，“前段时间，朋友搬家，翻出了18年前结婚剩下的几瓶汾酒，开瓶之后，满屋飘香，一下子仿佛又回到了当年。70年代的汾酒，88年的汾酒，价值相当不菲。”
所以，只要是纯粮固态发酵的白酒，不管是什么香型，酒里含有这些物质，并且含有很多的微量成分，放置几年、十几年，它都会发生变化。由于各种白酒的品质不一，所以需要陈化的时间就不同。
以上的陈述，仅代表个人观点，大家还有什么不一样的看法，可以在文章下评论留言。
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