(1)丹魄红葡萄酒
丹魄是里奥哈最重要的葡萄品种，种植面积占据总面积的 75%，被誉为“西班牙赤霞珠(cabernet sauvignon)”。丹魄葡萄本身酸度较低，需要一定的温度来使其达到成熟，但温度过高又会使葡萄丧失应有的酸度，但是上里奥哈和里奥哈阿拉维萨气候相对凉爽，为丹魄提供了绝佳的生长环境。丹魄经常与其他葡萄品种混酿，但丹魄占主导地位，与歌海娜混酿的时候，歌海娜能提供酒精度。丹魄红葡萄酒一般经过橡木桶陈酿，年轻时具有红浆果、紫罗兰和甘草等浓郁香气，陈年后会散发出黑色水果、烟熏、蜜饯、香草和巧克力等香味。
(2)歌海娜红葡萄酒
歌海娜发芽较早，成熟较晚，具有良好的抗旱性，适合种植在温暖炎热的产区，而下里奥哈较为温暖的气候是理想的种植产区。歌海娜果实通常含有较高的糖分，酿出的葡萄酒含有较高酒精度，酒体丰满，单宁柔顺。其典型的风味特征是草莓、覆盆子等红色水果香气和白胡椒、甘草等香料气味。不过，歌海娜的酸度低，很难保持清新与均衡，但与丹魄混酿的时候可以起到很好的互补作用。
(3)维奥娜白葡萄酒
维奥娜是里奥哈最主要的白葡萄品种，产量较高，所酿造的葡萄酒带有浓郁热带水果、香草味和花香，酸度较高，是酿造新鲜或者窖藏白葡萄酒的理想。传统的维奥娜白葡萄酒会在美国橡木桶中熟成以获取金黄的色泽和坚果风味。现在则尽量减少酒液与氧气的接触，酿造清新易饮、果香浓郁的葡萄酒。
