渝州581所有产品经过百年窖池酿造，恒温、恒湿、自然环境洞藏老熟，经国家级专业大师精心勾调，其口感特，风味绝佳，堪称“中国高端白酒新贵”。
经营理念
公司崇尚“诚信、共赢、发展”的经营理念，倾力打造“重庆高端白酒品牌”。
所获荣誉
渝州曲酒厂建于1956年，“一厂千家醉，渝州两岸香”，“渝州牌
”大曲酒一直以优良的品质，受到世人青睐。20世纪70—80年代，“渝州牌”大曲酒在重庆已家喻户晓，成为重庆的白酒畅销品牌。1985年获得重庆市最佳消费品奖;1985年—1990年间获重庆市优质食品奖;1988年首届中国食品博览会上荣获铜奖。
2009年1月“渝州老窖系列产品”荣获“重庆市对外文化交流指定用酒”。2009年5月“渝州581”荣获2009年度“重庆消费者最喜爱十大名酒”。2009年10月“渝州581”荣膺“重庆城市推动力品牌30强”。 2010年3月“渝州581”获得“首届中国大足石刻国际旅游文化节”指定用酒。
酿艺特
“渝州581”重庆酒文化的一个缩影，是重庆酒业酿造技术的结晶与杰出代表。
“出身血统高贵，品质卓尔不群”，是“渝州581”的一大特色。千年“曲米春”与“渝州581”同宗同祖，一脉相承。“曲米春”酒是古代大名鼎鼎的名酒品牌，它上承“巴乡清酒”的传统，下启“渝州581”血脉，集巴蜀酿酒技艺之大成，中国酒业上千年。
唐代杜甫有“闻道云安曲米春，才倾一盏即醺人”的由衷赞誉。南宋时范成大有“云安酒浓曲米贱，家家扶得醉人归”的真实写照。明朝冯时化在其《酒史》中列举的名酒，就有“云安曲米酒”。
“渝州581”，三千年巴渝酒文化新的代言。根植于巴山蜀水深厚的酒文化沃土， “中国名酒金三角地带”的有机原生态粮源、特的自然、人文等资源。
“渝州581”酒创的古窖秘方和多粮酿造工艺，通过精选五种上等粮食的精华酿造，按照科学比例进行粉碎、拌和、上瓶、摊凉、撒曲、入窖发酵和起窖、经过分层蒸馏、量窑摘酒、高温量水、低温入窑、滴窑降酸、回酒发酵、双轮发酵等多道工序。
这些传统酿造技艺有利于调整酒中酸度和提高酒质、有利于分层蒸馏量质摘酒、分级并坛等提高酒质的措施，它给量质摘酒、分级并坛创造了良好条件;尤为重要的是，这种工艺能集中所有单个窖池的质量优势和微生物优势，因此所产的酒质量更稳定，味道更丰满圆润，因而更具竞争力。
经过专家品尝与一般人品尝，反复几轮以后给出这样的评价：“渝州581”酒具有“酒体丰硕、窑香醇厚、绵甜甘爽、尾净悠长”之特点，余味净爽，入口润滑，味觉层次丰富，不仅彰显原产地窖香浓郁的古典风格，更具有陈香优雅、口感绵软润滑的现代消费特点，品质已达到国家级名酒标准。
