导语：都是白酒，纯粮酒受人追捧，酒精酒却遭人谩骂，这是为何？
众所周知，中国是美食爱好者的天堂，爱美食的人，遇到精美的食物，心情瞬间由阴转晴。
除了美食，中国的美酒同样让人痴迷，庞大的地域，不同的风土人情，造就了风味迥异的白酒。
所以喜欢喝酒不是古人的专利，现代人也很喜欢喝白酒，而且，酒相比古代，更贴近寻常人的生活，几乎融入到了方方面面。
随着白酒行业的发展，人们的选择不再局限于茅台五粮液这样的名酒，很多地方名酒、特产白酒、酒精勾兑酒都进入了人们的餐桌。
可大家发现没，虽然都是白酒，但人们对于它们的评价却千差万别。
茅台五粮液这样的名酒不用多说，是大家公认的好白酒。
地方名酒、特产白酒也还好，只是名气上差了点，和一线名酒一样，它们也是纯粮古法酿造的白酒。
也许因名气不高，会被误认为是劣质酒或者十八线白酒，但总的来说，它们的口碑还是不错的，至少在当地，大多数人还是将它们当做口粮酒。
唯独酒精酒，不管品牌大小、价格高低，都被人们说成劣质酒，甚至有说“假酒”的。
那是什么原因，造成了“纯粮酒受人追捧，酒精酒遭人谩骂”的现象呢？我们一起探秘！
在了解事情的原委之前，我们先来了解下白酒的相关知识。
市面上的白酒，主要分为纯粮酒和非纯粮酒。
国内名酒，地方名酒和部分特产白酒基本都是纯粮酒，酒精酒则是非纯粮酒。
纯粮酒按照专业的说法，叫固态法白酒。
其酿造工艺结合了古法工艺精华部分和现代先进的白酒技术，原料都是营养价值丰富的粮谷。
整个酿制过程没有香料香精等外来添加物质，也没有食用酒精参与勾兑，风味物质的来源纯正自然。
特点是生产周期漫长，出酒率不高，效率也一般，成本比较高，所以价格普遍比较贵，但品质是实打实的好，适量喝对身体没有影响。
而酒精酒分为纯酒精酒和半酒精酒。
纯酒精酒是典型的食用酒精（有的自己制作，有的直接买，原料是廉价的粮食）加香料、香精等外来增香调味物质勾兑而成的白酒（明年不能叫白酒了）。
特点和纯粮酒是反着来的，喝了容易上头和头疼，常喝对身体影响比较大。
半酒精酒稍微良心些，属于改良后的酒精酒。
一类是用食用酒精+纯粮酒勾兑后形成的，不排除使用外来添加剂，比例大约为7:3；
另一类是将食用酒精和纯粮酒酿制时留下的酒醅通过串蒸等方式，使得酒具有纯粮酒的一丝特质。
因为有酒精酒的参与，所以依旧半酒精酒也归于酒精酒的行列，特点和纯酒精的差别不大，价格也非常实惠，但勾兑水平过关的话，口感能做到和纯粮酒不分伯仲。
这就是纯粮酒和酒精酒的区别，虽然都是白酒，但质量是一个产品的根基，消费者都不是傻子，孰优孰劣还是能分得明白的。
