“酱酒热”作为酒业门面词已经被讨论了许久。而其根本在于市场供需不足，由此引发的扩产热潮也贯穿了整个2021年，并延续至今。
毋庸置疑，当酒厂决定大幅度扩产时，首先需要启动新的厂房建设、灵活提高生产线以及配套设施的改造需求，其次是从酱香酒走俏到酱香酒需求大增，所以产能扩增是必然趋势。
酱香酒扩产。欲实现系列酒千亿目标，必须有高水平产能作为保障。从贵州茅台酒茅台镇产能来看，茅台酒与系列酒产能已经进入到极限5.2万吨/年，系列酒也已经进入到3.8万吨/年，系列酒目前的产能并不支持千亿规模，年初，茅台酒股份有限公司宣布在贵州习水县再投41亿，打造酱香酒新产能基地。
按照三年最低储能周期，十四五末，系列酒产能将进入快速释放期，也就是说，酱香酒要想实现“千元千亿”目标，最快也要到十四五末。
“由于酱酒特殊的时间周期，新增酱酒产能将在2024-2025年出现集中放量。”权图对酒业家说道。
而酱酒新增产能的集中放量，带来的影响也必然是多方面的。
“扩产不会对酱酒的稀缺性产生影响。”邵伶俐表示，赤水河流域的容量是有限的，现在各个企业的行为实质上是加速抢占总量有限的产能，挤占了未来其他企业扩产和增产的份额。
“由于产能的增加，反而会倒逼酱酒企业加大对市场的培育。”邵伶俐说道。
目前国内经济发展稳中有进，消费升级的趋势延续，居民人均可支配收入和高净值人群稳步增加，白酒尤其是高端、次高端白酒的需求具有确定性。
在此背景下，白酒行业分化显著，高端白酒通过提价提高其品牌力和业绩，而次高端白酒享受高端白酒提价后的空白价格带，次高端白酒产品结构升级下具有量价齐升的增长空间。
从目前来看，茅台方面正试图利用茅台酒的优势，向酱香系列酒导入资源。在酱香系列酒经销商会上，丁雄军透露，茅台计划在茅台酒自营店中试点开设“茅台酱香·股份出品”专区，丰富消费者购酒渠道，增进服务体验，提高消费满意度。
