前段时间有人跟我说白酒真的是万能的，直接喝、做菜、消毒都能用的上，泡什么得什么，比如泡杨梅、刺梨，泡红枣、枸杞，泡蛇蝎毒物什么都能喝，连大蒜也能泡。前面的笔者都还知道，不过泡大蒜这个说法还真是第一次听说，好奇之下，笔者查阅一系列关于白酒泡大蒜的介绍，我想说或许有用，但可能过誉了。
白酒泡大蒜
白酒是日常生活中一种奢侈饮品（因为并非必需品且价格还比较高），大蒜更是菜肴中不可缺少的天然调味料，大部分的菜都会以大蒜爆香，此外，大蒜还有很高的药用价值，可谓药食两用不可多的良品。那这两者的结合会产生怎样的效果呢，于是好事者便以大蒜跑酒，反正很方面很简单，玻璃瓶、白酒、剥好的大蒜，放在一起密封起来就可以了。材料也不贵，家家户户都可做。
功效
关于白酒泡大蒜的功效描述很多，总结出来无外乎白酒的功效和大蒜的功效的综合。比如白酒能活血，大蒜能稀释血液，所以白酒泡大蒜就可以预防脑血栓和动脉硬化；由于大蒜本身就有一点强精的作用，所以其功效自然也包括补肾了；当然好包括酒的驱寒、大蒜和酒的杀菌等作用。总而言之，颇为神奇，一看就让人为之一惊——天下间竟有如此便宜简单却功效强大的东西。
我说
大蒜本身就是很好的药食两用食材，白酒也有一定的养生功效，所以二者结合理论上来说的确是好处多多，李时珍说酒为白药之长，以酒入药可以增加效用，所以白酒泡大蒜的确能够很好地发挥大蒜的功效。不过，同时，也可能放达大蒜的副作用——对眼睛不好。所以笔者认为白酒泡大蒜是否真的好还有待商榷，毕竟首先这口味肯定不好，其次，太过辛辣不仅对眼睛不好，还对味觉食道和胃刺激较大，凡事物有利必有弊。
