我国是白酒消费和生产大国，在这片土地上，酒文化已经延续了千年之久。如今，每个区域基本都有各自的代表酒，比如温润养胃的黄酒就在南方盛行，配合江南地区鱼肥米糯的饮食，刚刚好；东北关外流行的则是得劲灼喉的烧酒，冰天雪地里配合烤好的大块牛羊，更显得豪爽。
而在白酒圈，一直流传这样一句话：东不入皖，西不入川。川酒的强盛是大家都认可的，就单单一个五粮液，都称得上“一酒之下，万酒之上”！
但徽酒是如何与川酒齐名的呢？其实在90年代，徽酒也曾无比辉煌。据统计，当时安徽省规模以上白酒企业的营收位居全国第二，仅次于川酒，而且白酒产量也是稳居全国前五，实力不容小觑。
可惜，如今外省人提起徽酒，大多都只知道一个古井。为何徽酒会变得如此落寞？下面就来说说徽酒的发展史。
安徽白酒虽然整体知名度不高，但本地好酒其实并不少，古井贡酒、口子窖、迎驾贡酒、种子酒，这“四朵金花”就是安徽名酒的代表，另外还有高炉家、文王贡、宣酒、玉泉酒、明光酒等等。
但到了新世纪，安徽白酒业迎来了巨变。首先，老牌沙河王酒由于改制不成功，酒厂的销售额江河日下，到了2006年，沙河王酒厂正式宣布破产。另外，阜阳市的实力酒厂焦陂酒，也因经营不善而破产。
而徽酒龙头企业古井贡酒由于错误的“降度降价”策略，再加上偷税漏税，受到了国家的处分，连上市的名字上都戴上了“ST”，到了2005年甚至一度濒临退市。好在最后亳州市政府出资帮古井集团渡过难关。后续古井贡酒推出了年份原浆系列，才终于走出了困境。
令人意外的是，近年来“四朵金花”之一的种子酒已经严重跟不上队伍，根据金种子酒公布的2021年半年报，今年上半年金种子酒实现营业收入5.44亿元，同比增长32.98%；实现净利润-9772万元，实现扣非净利润-1.11亿元，亏损还在逐渐扩大。
与此同时，安徽南方的宣酒后来居上。2020年，安徽省白酒销售额排名前四的是古井贡酒、口子窖、迎驾贡酒、宣酒。
总而言之，徽酒这十几年来经历了“群雄争霸”到“三足鼎立”，甚至是从最初的东不入皖到“人尽可欺”的地步，令人唏嘘。
