近期有酒友向小橘子提问，如何辨别粮食酒和酒精酒呢？接下来小橘子就根据自己已知的几种方法，来教大家辨别一下。
首先我们在选购酒的时候，可以先去看它的执行标准，通过此来做出一个直观的判断。以粮食为原料，用曲发酵的酒，它的执行标准一般都是GB\T10781-2006。固液结合法白酒，即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒，这种酒一般会标注为GB\T20822-2007。而纯酒精酒的执行标准，是GB\T20821-2007。
另外小橘子喝酒的时候，都会去特意的观察一下酒的挂杯和酒花。一般好的酒，酒花会呈现一圈线，呈柱状下滑，而差一点的酒，它的挂杯就会比较散。酒花方面来看的话，好酒的酒花一般是密集且均匀的，消散也比较慢；而酒花少且消散快的酒，一般都不是什么好酒。
另外还可以用空杯法去判断。把酒先导入一个聚气的杯子中，有条件的话可以用专业的品酒杯。先静置十分钟让其醒酒，等时间到了后将白酒倒出，过几分钟再去闻空杯。此时好的白酒，闻起来是有粮香味的，而酒精酒闻起来就会有些刺鼻，时间再久一点，差的酒空杯会几乎没有味道，而粮食酒还是会有香味。
综上所述，这几种办法都可以对买到的酒，做一个大致的判断。我是小橘子，一个爱酒又好酒的茅酒大仙，如果各位酒友想要了解更多内容，别忘了挥一挥手指，点击关注呦，同小橘子一起把酒言欢。
