前些日子的一篇关于红酒养生的文章中，好多朋友都留言询问如果红酒喝不完怎么办，所以今天呢，小弟就和大家聊一聊喝不完的红酒我们应该怎么放。
存放位置
首先呢，我们明确一下存放位置。
开瓶的葡萄酒，都应冷藏，所以恒温酒柜是最佳选择。如果没有恒温酒柜也没关系，家中冰箱的保鲜柜也是一个不错的放酒场所。
所以，小弟建议首选恒温柜，次选保鲜柜，最后再选室温存放。
补充：开瓶后的葡萄酒卧放和直立放置均可。
用具
开瓶的葡萄酒肯定要封口，封口的用具我们一般可以选择原来的木塞，真空酒塞等。
真空酒塞：这种塞子要配合一个空气抽取器使用，这样可以将瓶内的空气抽取出来，达到真空的状态，起到非常好的防氧化的效果。
葡萄酒的存放
葡萄酒有不用的种类，所以不用种类的葡萄酒拥有不同的储存时间和方法。
起泡酒
起泡酒在开瓶后，溶解在酒液中的二氧化碳会以泡泡的形式从酒瓶中溢出，从而将起泡酒中好闻的化学物质带到表面，让人们拥有愉悦的品鉴体验。但随着时间的推移，二氧化碳全部消失，起泡酒也就变得寡淡无味。
关于开瓶的气泡葡萄酒，我们要用专业的起泡酒密封塞来封口，然后放到恒温酒柜中。权威们说这样可以储存1-3天，但小弟建议起泡酒应当场喝完。如果喝不完，也最好在第二天喝完，不要拖到第三天。
酒体轻盈的白、甜白和桃红葡萄酒
这些酒一般酒体比较轻，开瓶后用软木塞重新密封好，放入恒温酒柜中可以存放2-3天。也可以使用真空酒塞将空气抽出，储存时间可以更长一些，达到3-4天。
一般在开瓶后的第一天里，这些葡萄酒只会发生轻微的氧化，轻微到你几乎无法察觉。2-3天后，口感变化会比较大，但还可以继续饮用。此外，有些富含矿物质风味的葡萄酒甚至会因轻微氧化而口感变得更好，比如法国的雷司令和长相思等。
酒体丰满的白葡萄酒
酒体丰满的白葡萄酒酸度会低一些，所以储存时间会比酒体轻盈的白葡萄酒短，橡木塞密封的话大概可以维持3-4天，如果使用真空酒塞可以延长到4-5天。
红葡萄酒
红葡萄酒本身具有大量的单宁等其他抗氧化物，所以，开瓶后的红酒储存时间上会稍微长一些。酸度越高，单宁含量越高，酒在开瓶后，储存时间就越长。
因此，酒体丰满的小西拉在开瓶后就比酒体较轻、单宁含量较低的黑皮诺保质期要长。
一般情况下，红葡萄酒在开瓶后如果用软木塞密封，并放置于酒柜内密封保存，保质期为4-5天。若使用真空酒塞，可以达到5-7天。
加强型葡萄酒
加强型瓶葡萄酒像波特酒、雪利酒都有较长的保质期，因为在其酿造过程中加入了白兰地，这样有助于减少空气的氧化作用。
加强型葡萄酒在开瓶后，用软木塞密封，放置凉爽处避光保存，可以保存20天左右。尽管这些酒看起来保质期较长，但需注意的是，长时间的高温和光照，还是会使其丧失美妙的口感。
开瓶后存放葡萄酒的小妙招，你学会了吗？
