近日，2019中国酒业峰会在酒都茅台隆重召开，酒业专家、名酒产销企业一把手等酒业顶级人士云集，使该论坛成为本年度最具影响力的酒业峰会之一，而无数经济领域权威专家莅临并参与研讨，使该论坛的主题“守正、创新、铸未来”在“国潮”风行的当前市场环境中别有一番深意。
作为一名酒业观察者，深知当前酒业所处的环境空前复杂，而在建国70周年的历史周期中去观察，中国酿酒产业历时70周年完成了从作坊式生产向优势产业集群发展之后，正在向中国制造强国的产业阵营迈进。
善谋者行远，实干者乃成。在这样一个历史视阈下去观察和品读2019中国酒业峰会的作用和价值，笔者认为未来可期之处，正是嘉宾在演讲和论坛中所体现出的对酒业历史洞察、规律把控的能力，以及日常经营中所表现出的实干精神。
酒业是完全竞争性行业，目前所处的生存与发展的环境尤为复杂。
从外部讲，经济下行的市场寒冬客观存在且将长期存在，而中美贸易摩擦使国内外消费市场趋势出现了新的不确定性，而新兴消费带来消费升级新势力，为名优酒的发展创造了新的市场机遇。
而在产业内部，深度调整才涉深水区，高分化的马太效应中，因为市场集中度加快，是大鱼吃小鱼的过程；产业生死线的门槛不断提高，而头部企业之间的竞争则是快鱼吃慢鱼、活鱼吃半活鱼。
一位名酒企业的一把手私下分享说，酒业生存环境空前复杂，任何矛盾和问题都应该以整体性的眼光来看，倘若割裂看来，必定是片面的。譬如股市的某些问题，如果忽视了宏观经济、金融市场的大环境，忽略了实体经济和酒类市场的趋势变化，难免偏执一词。
实业兴邦是中国建国70周年十分重要的历史经验，“国潮”的出现是这一历史经验在市场消费中的反馈。中国复兴和文化自信加持了民族品牌在国内外市场的竞争力，但前提和基础是中国实体经济从弱到强发展，已经具备了制造尖端商品的能力。
70年前的酿酒业如林家铺子，而70年后的酿酒业已经出现了若干享誉全球的世界名酒。在论坛中，嘉宾分别从穿越经济周期、产业集群发展、消费驱动美好生活等角度深入探讨，系统展现了建国70周年中国酿酒业的历史成就和发展经验，并对未来发展做出相应的研判。其中谈论最为密集的话题，正是得民心者得天下，如何做好与消费者对话的工作。
做好与消费者对话，前提是言之有物，有话可讲。历史传承、酿酒技艺、风味品质、文化消费、饮酒体验、生态优势，基础知识与个性特征并举，使消费者从宏博的酒类知识体系中感受国产酒的品质优势和文化属性。
做好与消费者对话，必须要言之有理，利于沟通。酒文化的表达，不仅要言之有物，还需要善于表达，让消费者听得懂，否则，言不达意的表达，不仅会在消费者面前语塞，也会在国际竞争中失语。技术表达、标准表达、文化表达、产品表达、酒庄表达，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉的观点引起了与会嘉宾的频繁回应，说明这是整个行业高度关注的关键话题。
做好与消费者对话，还需要言之有道，让消费者对酒有整体性、沉浸式的体验。饮酒具有很强的场景属性，而场景属性的背后则是文化消费的力量，这是酒类消费一个非常突出的特点。
“源生态”是峰会主办方之一凤凰网为“与消费者对话”预设的课题，以文旅+一带一路的方式，为酒文化的传播提供了一种新的方式，引起了诸多企业的参与兴趣自然在情理之中。
知兴替、鉴未来，70年发展的中国，站在新的历史方位，实体经济与文化自信都在面临时代大考，酒业的守正与创新，是折射时代之变的一滴水珠。善其身、济天下，酒业是当前经济环境中的一抹亮色，做好自身发展的同时，需要酒业在“国潮”之下开启下一个70年。
