柯诺苏酒庄（Cono Sur）的总经理保罗·科纳尔（Paul Konar）表示，由于酿酒师在最佳条件下酿造，2021年将是智利红白两种葡萄酒的“历史性”年份，在夏季降雨之后，情况有所改善，不必急于采摘未成熟的葡萄。
柯诺苏酒庄的总经理保罗·科纳尔对酒饮商务说：“我们可以在葡萄达到巅峰时采摘葡萄，因此白葡萄和红葡萄的酒精含量非常平衡——这将是一个具有历史意义的年份。”
“我们的酿酒师 Matías Ríos 对 2021 年的年份感到非常兴奋，因为它创造了酸度良好的新鲜白葡萄酒和单宁成熟且酒精度平衡的红葡萄酒。今年在智利是一个凉爽的年份，就像 2018 年一样，这使得葡萄酒具有更好的平衡性和良好的酸度。对于所有品种来说，这是一个非常令人兴奋的年份，这是不寻常的。”
在采访中，保罗·科纳尔报告称，受该品牌有机葡萄酒系列的普及推动，柯诺苏去年在英国的销量“大幅增长”。为了能够满足未来的需求，柯诺苏正在逐步将其葡萄园转向有机葡萄种植，目前管理着357公顷的有机葡萄。
在谈到智利面临的障碍时，科纳尔强调，水资源短缺是智利葡萄酒行业目前面临的最大挑战。
“目前，缺水是智利葡萄种植面临的主要挑战，特别是在中央山谷北部，由于雨水很少，今年再次受到影响。我们希望看到下雨，因为现在应该是雨季，所以我们希望能下雨，因为我们需要它。"
保罗·科纳尔说："为了解决这个问题，我们正在投资水井和水库，以提高我们的可用性，并正在寻找节约用水和更有效使用水的方法。”
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