1993年初，以茅台酒厂党委书记、厂长邹开良组成的领导班子开始着力构建“茅台酒文化城”，这一想法得到了贵州省省委省政府的领导，尤其是省长陈士能的大力支持。于是茅台酒厂开始组织多名知名酒师、白酒专家、历史专家、建筑专家等进行多方座谈研讨，对构思的方案进行评估论证。
待方案成熟后，邹开良再一次向陈士能汇报，在命名上有陈列馆、博物馆、酒文化街等提法，陈士能说，这么大的规模就不是“街”而是“城”了，于是，就定下了最终的名称为“中国酒文化城”。
在建设酒文化城之初，有很大的争议，特别是塑造蒋介石以及三位私人作坊老板的争议最大，但是企业领导思想解放，尊重历史，主张从历史的角度展示茅台酒的发展历程，这一做法受到了社会各界人士的大力赞许。
该工程最终由安顺规划设计院承担，四川新都古建公司负责施工，四川美术艺术学院负责布展设计。该工程于1993年7月破土动工，1994年1月施工，1997年9月竣工，1998年5月总体工程验收。整个建筑占地3万多平方米，建筑面积1.2万平方米，建成后有汉、唐、宋、元、明、清、现代7个展馆以及文化街等辅助建筑。
茅台中国酒文化城是集团公司于1993至1997年投资修建的目前世界上规模最大的酒文化博览馆，1999年被上海大世界基尼斯总部认证为大世界基尼斯之最，2014年被评为国家AAAA级旅游景区，2017年被批准为贵州茅台酒博物馆,是贵州省爱国主义教育基地、遵义市爱国主义教育基地、茅台学院实习实训基地，是遵义市研学基地。
多重身份让茅台中国酒文化城在丰富“文化茅台”内涵和外延上更具张力。
