白酒是中国的国酒。至少从公元前2世纪开始,这种强大的精神就一直存在,并且拥有中国文化和历史的独特地位；如今中国白酒市场，名酒荟萃，四大名酒、八大名酒、十七大名酒享誉中外，获得酒民们的一致好评。不过，中国酒文化底蕴深厚，除了这些名酒，还有一些鲜为人知的好酒，这些酒虽然名气不高，但是口感绝对不输名酒，今天小编就带大家认识一下这些在白酒界不太知名的好酒。
鸭溪窖
鸭溪窖酒是贵州省遵义县鸭溪镇特产，它虽为浓香型白酒，但却有浓香入口、酱香回味的特点，有浓头酱尾 ，酒中美人之称。鸭溪窖以高粱、小麦、糯米和鸭溪雷泉或龙泉水为原料，以鸭溪窖酒大曲为糖化发酵剂，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。具有窖香幽雅、陈香馥郁、空杯留香独特风格和“喝不上头、醉不口干”的典型特点。
口子窖
口子窖酒是安徽省淮北市特产，它是兼香型白酒的典范。口子窖以优质高粱、大米、玉米、糯米、小麦为原料，采用口子窖酒大曲为糖化、发酵、生香剂，续楂混蒸老五甑，分别入泥窖双轮、单轮发酵，入石板窖多轮发酵、缓慢蒸馏，量质摘酒，分级贮存，再经勾兑、陈酿而成。具有香谱壮阔，香氛彻肤，饮之前段香氛口鼻生香，中段香氛喉舌如沐，而后段香氛则余韵悠长，清气萦绕的独特风格。
玉冰烧
玉冰烧是佛山地区的酒，“豉香型”白酒的唯一代表产品。百分百纯粮酿造，采用独特的工艺，将蒸出的米酒导入佛山产的大瓮中，然后浸入约100公斤的肥猪肉，经过大缸陈藏，精心勾兑，才成为大名鼎鼎、醇香甘冽的“玉冰烧”，其酒体玉洁冰清，滋味特别醇和，具有玉洁冰清、豉香独特、醇和细腻、余味甘爽、天然健康的特点。
白云边
白云边产于湖北省松滋市，是集茅台酱香、泸州老窖浓香、汾酒清香于一体的兼香型白酒。白云边与我国的酒仙李白颇有渊源，白云边这一品牌源于李白的一首诗“南湖秋水夜无烟， 耐可乘流直上天？且就洞庭赊月色， 将船买酒白云边。”这款酒，闻之清香，进口浓香，回昧酱香，三香俱全。具有酒液清澈，酱浓谐调，醇甜爽厚，回味绵长的特点，被全国酒界誉为 “湖北茅台”。
水井坊
水井坊酒是四川省成都市特产，是中国大曲浓香型白酒的典型代表。以高粱、小麦、玉米、大米、糯米为原料，采用传统生产工艺与现代微生物技术相结合的酿造工艺，组成集窖香、醇甜和陈香与一体的水井坊酒。具有甘冽醇厚、圆润爽口、香味协调、尾净悠长的特点。
舍得
舍得酒产地在四川省遂宁市射洪县的沱牌镇，属于浓香型白酒 ，以优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大麦六种粮食为原料精酿,采用窖池发窖,将精粮放到利用先进生物工程技术改良的传统窖池中进行发酵、蒸馏,得出原度酒。有一句话形容舍得酒“百斤好酒，仅得二斤舍得精华”。其特点醇厚绵柔、细腻圆润、甘洌净爽、回味悠长
习酒
习酒是贵州省习水县习酒镇特产，以当地的优质糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，堆积糖化，二次投料，八次发酵，九次蒸馏，密封贮存，精心勾兑而成，秉承中国酱香白酒的传统工艺，采用纯粮固态酿造具有茅台酒的风味。喝酒时感到不辣喉，醇和回甜。
郑州粮液
郑州粮液产自于河南省郑州市，是一款浓香型白酒，以高粱、玉米、小麦、大米、糯米为原料，传承古法，在继承固态发酵法的基础上，经过多次调研考察论证，融入了一种古老中原特有的酿酒工艺。此酒多香韵，多滋味，多层次，具有酒体醇厚，香味细腻，回味悠长的风格，并有入口顺滑、不头疼、不口干、不易醉、醒得快、酒后爽的特点。
