看过啤博士的一篇文章，英国人为了迎合俄罗斯人的重口味，在英式波特（porpetr）的基础上把酒精度和麦芽口味上都进行了加强，叫做加强版波特(Stout Porter)，后来Porter也不用了直接叫Stout(加强版)。到了中国才翻译成世涛，也有称司陶特的。世涛有很多版本，大类有英式世涛、爱尔兰世涛、美式世涛等。另外还有各种增味版本，咖啡世涛、牛奶世涛、燕麦世涛、过桶世涛等等。但不管是哪类世涛都有的统一的标准，外观深棕色到黑色不透明，有饱满的深度烘培烘烤麦芽发出的烤面包、太妃糖、焦糖、咖啡、巧克力香味儿。总结起来大概就是，颜色黑、口味重、饱满、平衡。
今天喝的这款美国黑市酿造的白水牛白色咖啡世涛，完全颠覆了我对世涛啤酒的印象。
酒精度5.5%，原麦汁度10.98，一般很少有后面保留两位小数的。
这是世涛吗？确定没搞错吗？是的，这就是白水牛白世涛。琥珀色酒体略显混浊，象牙白酒头泡沫，丰富但不持久。闻香首先是明显的咖啡味儿和酸味儿。中度酒体，入口最先感知的是酸味，不是很强烈，咖啡味贯彻始终，沙口感中等偏弱，收口还算干爽。
看来不只是颜色，就连味道、口感都和传统世涛大不相同。存在即为合理，虽然不是我喜欢的那种世涛，但不得不佩服美国人的“脑洞”。
最后也没搞清楚酒里的酸味儿是怎么来的？过桶了？还是…？希望有知道的能告诉我。
