猕猴桃是一种南方水果，它因为外皮上有一层毛毛，所以被称为猕猴桃，猕猴桃的营养价值相当丰富，里面含有大量的维生素C，因为猕猴桃吃起来味道比较酸，所以很多人不爱吃猕猴桃，但是却喜欢把它泡在白酒里做成酒，因为白酒能很好的去掉猕猴桃的酸气，那么猕猴桃酒怎么制作呢？下面就随小编一起去看看吧！
泡制猕猴桃酒的方法
准备原料：猕猴桃、白酒、冰糖、玻璃瓶、柠檬片
（1）将选好的猕猴桃用清水清洗干净，将杂志去除，晾干备用。
（2）用破碎机将清洗干净的猕猴桃碎成浆状，若家中没有破碎机也可选用木棒进行捣碎。
（3）在果浆中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%)，搅拌混合，进行前发酵，温度控制在20~25℃，时间约5-6天。
（4）当发酵中果浆的残糖降至1%时，需进行压榨分离，浆汁液转入后发酵。
（5）按发酵到酒度为12度计算，添加一定量的砂糖(也可在前发酵时，按所需的酒度换算出所需的糖量，一次调毕)，保持温度在15-20℃，经过30-35天后，进行分离。
（6）调整酒度：用90%以上酒精调整酒度达16度左右，然后贮藏两年以上，即为成品。
（7）然后可在酒体中加入少量的柠檬(可根据个人口感选择)。
以上就是小编为大家介绍的弥猴桃酒制作方法的内容。通过内容步骤，基本就能够做出弥猴桃酒了。总的来看还是很简单的，大家可以多方面的参考了解起来！希望能帮到新老朋友们学会自酿弥猴桃酒的方法，从而懂得了养生之道。
