沧海沉浮一橹摇，风云遽变满杯倾。人间世事皆如此，观者切要细跟寻。历史与时代的演变和推进总是伴随着社会与政治大气候循序渐进虽缓慢却力沉的巨大动势，也夹杂着许多无法突然或偶然的事件，这些事前难以预料甚至事后也无法推演复盘的事情乍一眼看波云诡谲，但是其中的必然与偶然交织混杂，草蛇灰线伏脉千里，需要仔细寻摸才能窥其门径。
在历史的风云变幻中，总有一些急遽出现让人措手不及的事情发生，酒的命运也曾发生过一些细微的抖动。纵观古史，酒虽然一直都是一种矛盾的存在：封建王朝政权对于民间酿酒和售酒行业的长期抑制与民间酒文化的兴盛之间长期以来心照不宣的默契。所以真正称得上是“波动”和“危机”的很少，其中有一次堪称典型：秦始皇的“焚书”事件。说它经典是因为这一历史事件集中体现了“波动”“危机”的几大特点：突发性、危险性以及最终的结果。
那么，酒在“焚书”事件中遭遇了什么呢？公元前二二一年，秦王赢政统一了中国，结束了春秋战国以来几百年的分裂局面。秦始皇接受丞相李斯建议：“请史官非秦记皆烧之。非博士官所职，天下敢有藏诗、书、百家语者，悉诣守、尉杂烧之。有敢偶语诗书者弃市。以古非今者族。吏见知不举者与同罪。令下三十日不烧，黥为城旦。所不去者，医药卜筮种树之书。若欲有学法令，以吏为师。”简言之就是为统一思想，清除异端，要将百家之书全部烧毁，只留下“医药卜筮种树之书”，而酒在当时“恰好”是“医药”一类，自然也就与悲惨命运擦肩而过被保存了下来。
酒被列入“医药”一类其实是有很深根源的。《周礼·天官·疾医》记载了周代医政的设置和医疗的分科：“医师上士二人。下士四人。府二人。史二人。徒二十人。食医中士二人。疾医中士八人。疡医下士八人。兽医下士四人。”又有“疡医以五谷养之，以五药疗之，以五味节之。”其中的“疡医”便是外科医生，其职责是：“掌肿疡，溃疡，金疡，折疡之祝药，杀之齐”。他的常用治疗方法需要用到“五味”，而“五味”便是指“醯酒饴蜜姜盐之属”（东汉·郑玄）
一路寻来，探其根源，是读书的乐趣，也应当是饮酒的乐趣。
