贵州省是中国白酒第一大省，酿酒历史悠久，提到贵州酒，大家第一个想到的肯定是茅台，除了茅台，还有哪些酒是值得我们难以忘怀的呢？今天我们来盘点一下贵州省历届名酒评选会评选的老八大名酒。
董酒，产于贵州遵义市，也是中国老八大名酒之一。采用140 多种中药材和小麦制曲，小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成。入口醇和浓郁，既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜的特点，并微带使人产生快感的药材香。
平坝窖酒，产于贵州平坝县。以优质高粱、糯谷为主要原料，用当地产香麦、大米配以中药制小曲，以小麦及麸皮与中草药踩香曲，小曲糖化，香曲下窑。香气幽雅、酒体醇和，药香舒适。
安酒，产于贵州安顺。浓香型，以优质的糯高粱和上等糯谷为原料，小麦制成的中、高温大曲混蒸混烧分层蒸馏。窑香较浓，醇和甘冽，爽口不燥。
习水大曲酒，产于贵州习水县。采用当地优质高粱为原料，用小麦分别制作高、中温曲，并按一定比例混合作糖化发酵剂，采用传统的混蒸混烧工艺，发酵期两个月左右，然后低温入窖密封贮存1年以上。香气浓郁、甘冽爽口，柔和软绵，余味悠长。
金沙窖酒，产于贵州金沙县。用高粱、稻谷、糯谷为原料，以当地产香麦、大米配以中药制小曲，以小麦及麸皮与中草药踩香曲，小曲糖化，香曲下窑，精心制作。具有酯香浓郁，甜香醇和，回味无穷的风格。
鸭溪窖酒，产于遵义市鸭溪镇。浓头酱尾型，以优质的高粱为原料，采用肥泥窖作糖化发酵池，万年糟酿制，分层起窖、分层蒸馏，多次发酵多次蒸馏，分期窖藏。具有窖香浓郁、绵柔爽净、甜而不腻、香而不暴的独特风格。
湄窖，产于贵州湄潭。浓香型，选用优质高粱、小麦、糯米、玉米、谷物为原料，采用浓香型白酒传统生产工艺，混蒸混糟、续糟发酵，经蒸馏、储存、勾兑精制而成。芳香浓郁、绵甜爽净，回味悠长。
