近年来，随着茅台酒成交价的持续走高，以茅台为代表的酱酒热度持续提升。此次春糖会前夕，行业专家对酱酒发展进行热议，主要内容如下：
第一、酱酒未来仍将保持高速发展。酱酒行业市场规模每年增长约200亿元，目前仍处于蓬勃发展阶段，酱酒行业未来仍将保持高速发展。
第二、部分酱酒头部企业未来五年有望实现全国化。酱酒头部企业中，未来三至五年，有望出现至少五个营业收入超过50亿元的全国化品牌，并且，上市的酱酒企业可能会有2-5家，目前国台已经快要挂牌，金沙已经开始进行上市辅导，其他的像钓鱼台、安酒等都有望上市。
第三、酱酒价格大幅上涨主要是由于消费基数扩大叠加收藏需求提升。今年部分酱酒产品价格相较去年涨幅高达80%，主要是：一方面，酱酒在吸收其他香型白酒的份额，消费群体在持续扩大；另一方面，酱酒具有很大的收藏价值，很多消费者积极收藏酱酒进行投资。
第四、酱酒企业的发展也面临一定问题。目前，酱酒企业虽然发展较快，但也面临较多隐忧，主要体现在：1、发展的过程中，很多企业私营企业或者地方性的民营企业，管理水平严重跟不上；2、品牌知名度存在欠缺，目前酱酒市场除了茅台，大多数酱酒品牌知名度还不够高，市场认可度存在欠缺；3、部分企业盲目发展，不踏踏实实做市场，做品牌，而是盲目加杠杆进行投资。
谁是近五年毛利率最高的白酒企业？
据数说商业统计，白酒上市企业2019年平均毛利率为68.55%，较2015年的62.81%，增加5.74个百分点。
从单个企业来看，贵州茅台是唯一一家近五年平均毛利率在90%以上的企业；水井坊、酒鬼酒、古井贡酒、口子窖、五粮液、今世缘等6家企业近五年平均毛利率位于70%-80%之间；
山西汾酒、泸州老窖、舍得酒业、洋河股份、青青稞酒、金徽酒、迎驾贡酒、老白干酒等8家企业近五年平均毛利率位于60%-70%之间；
金种子酒近五年平均毛利率位于50%-60%之间；伊力特和皇台酒业近五年平均毛利率位于30%-40%之间；顺鑫农业近五年平均毛利率位于30%-40%之间。
