水果酒也叫果子酒，是用充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的新鲜水果为原料，去掉杂质并冲洗干净酿成的低度果味酒，果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒相比较低，一般为5到10度，最高的也只有14度。因此，水果酒可以当作饭后或睡前的软饮料来喝。
粮食酒，顾名思义，是一种全部使用粮食酿制的酒。粮食酒的主要风格特点取决于以下方面:一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。
说了半天也没见重点，那么，水果酒和粮食酒和之间到底有什么区别呢？我们一起来看一下。
一、原材料不同
水果酒的原材料是各种水果，而粮食酒原材料是高梁、大米、糯米、玉米、小麦等为主要酿酒原料。
二、酿造方法不同：
比如水果酒中的草莓酒，经过选料—蒸煮—破碎—调糖—发酵—澄清—调酸等步骤即可。
一般情况下，水果酒的生产周期相对较短，酿造方法也没有那么复杂，个人在家都可酿造。粮食酒以酱香型白酒为例，其生产工艺相对复杂，需严格遵守茅台镇“12987”酿酒工艺，茅台镇传统酱香酒生产工艺即十全十美，一年一个生产周期、二次投料，两种发酵(开放式发酵，封闭式发酵)、三种典型体(酱香、醇甜、窖底)、三高工艺(高温制曲、高温堆积、高温馏酒)、四十天制曲发酵、五年封坛窖藏、六个月存曲、七次取酒、八次发酵、九次蒸煮、十全十美。从投料到成品出厂，至少五年时间。整30道工序，165个工艺环节。
三、度数不同：
水果酒度数普遍偏低，比如水果发酵酒的度数一般是8~20度左右；而粮食酒的度数一般较高，比如52度、53度、60度等。
四、口感不同：
水果酒和粮食酒的口感区别，就像水果和粮食的区别差不多。
总的来说，水果酒和粮食酒的区别还是挺大，各位酒友喜欢喝什么酒，根据自己的喜好进行选择即可。
