12月10日-13日，2021酒业创新与发展大会在海南海口举行。
在这场酒业盛会里，一些企业代表的到场格外抢眼——上汽通用五菱、ABB、科大讯飞、一飞智控……这些看起来与酒业相去甚远的企业，为什么会出现在这场大会当中？
“酒业开启高质量发展时代”
在大会开幕式上，中国酒类流通协会会长王新国表示，酒业“以量取胜”的时代已经过去，高质量发展将成为酒业未来发展的重要命题。
本届酒业创新与投资大会汇聚了全球知名营销、咨询、技术、平台、酒类产区、品牌、流通、服务、媒体专家和机构，能够为酒业高质量发展提供具有参考价值的“方法论”。
在首日的全体大会及次日的三个平行分论坛现场，听众频频举起手机拍照，或是提笔记下要点。“各位老师的内容都是干货，尤其是营销专家们，他们的观点让人耳目一新，值得琢磨思考。”“作为酒企，其实很高兴能够在酒业的大会上听到业外黑马的分享，跨界的交流能帮助我们认清自身的问题。”
在观众的反馈中，可以感受到他们对大会内容的肯定，其中不仅有来自业内的趋势前瞻，还有来自业外的实战案例。
尽管在大众消费者眼中，酒行业往往属于传统行业，但酒业同样也是利用微生物生物技术的制造行业，业内在技术革新、科学研究等方面从未停止过探究。可以说，酒行业是与当今现代科技界同样具有科技内涵的行业。
▲徐岩
这一点也得到了特邀大会主席，江南大学副校长、教授、博士生导师徐岩的认同。
徐岩表示，从2007年开始“白酒158计划”实施，中国白酒行业在多个方面都取得了丰硕的成果，开创了国内白酒界科研新的篇章，成功推动了白酒界的产学研协同创新的合作模式。
这种模式也让处于调整期的白酒行业看到了科技生产力的新动能，并开始在品质层面夯实基础，突破创新，让整个行业率先走出调整期。
徐岩强调，这一切归根到底都是创新的力量。而这种创新的力量，不仅是助推酒业高质量发展的根源，也是业外所关注的焦点。
业外谋突破
产品创新、营销创新、品牌创新、技术创新……酒行业发展至今，行业创新已经进入深水区，需要的是全方位立体化的创新。
其实这一规律并不限于酒行业，任何行业发展到一定程度，对于创新的要求都会达到一个新的层次。尤其是传统企业发展到一定阶段，都会面临“品牌老化”的问题，需要找到顺应时代发展的新方向。
▲周钘
上汽通用五菱销售公司五菱事业部副总经理周钘在大会上分享了五菱的发展经验。他直言，作为一家老牌商用车制造企业，五菱一度也存在着“品牌老化”的危机。
为了解决这个问题，五菱围绕年轻化、多元化、全球化三个方向进行了创新，通过跨界营销、产品更新等手段，不断刷新品牌形象，不仅使得这一老品牌更具活力，市场竞争力也随之大幅增强。
在周钘看来，酒业跟汽车行业的营销或者发展模式，具有逻辑上、本质上的相通。对一个传统企业来说，找到问题的同时能够找到解决问题的方法，并通过逻辑一步一步地推导，便有机会改变一个传统品牌。
这意味着酒业在谋求创新和发展之时，可以拓宽思路，向外延伸，梳理其他行业发展中的规律，并从业外的优秀企业中获取成功经验。
2021酒业创新与投资大会邀请业外人士参会分享，是给酒业搭建了一次更直观、更具体地了解业外企业发展变革之路的平台，也是为酒业突破发展瓶颈提供创新力的加持。
他山之石，何以攻玉？
除发展模式可借鉴外，这场“跨界交流”也为酒业向外谋求发展提供了通道。
总部位于瑞士苏黎世ABB，也报名参加了此次展会。作为全球领先的技术企业，ABB通过软件将智能技术集成到电气、机器人、自动化、运动控制产品及解决方案，持续在数字化、工业互联网、人工智能、智能制造、智能交通与智慧能源基础设施等重点领域进行战略布局。
近年来，智能酿造技术成为热门，多家名酒企业所采用的智能酿造机器人即来自于ABB。如何让更多传统酒企借助先进技术设备实现产能升级，是ABB未来在酒业的主打方向。
一飞智控是全球智能工业级无人机领军企业，是国内唯一拥有飞控、整机、集群组网核心单元的高新技术企业。大会期间，一飞智控在会场外展区处设置展位，展示其产品及相关合作案例。
这家高新技术企业为何选择参加酒业大会？关于这个问题，一飞（海南）科技有限公司营销总监赵赞给出了答案。
他表示，酒类品牌与空中媒体有天然的合作优势，在挖掘潜在消费客户，吸引客户关注度方面，无人机表演能够赋能酒类品牌发展。
实际上，本次大会创新的相关议题，尤其是营销创新的议题，是多数业外企业关注点所在。
传统酒企曾一度因为“年轻人不爱喝白酒”的论调而放弃年轻市场，但由于消费市场的变化趋势，年轻消费群体变得愈发具有话语权。近年来，多数酒企也纷纷重视年轻的消费群体，推出相应的产品，并选择与其相匹配的营销方式。“这几年有很多新锐品牌在酒行业出现，一方面大家看到了消费人群的变化，上游也有了创新和变化。”安可资本 CEO齐剑哲表示。
仔细观察可见，年轻消费群体在移动新媒体时代的消费需求更注重产品体验、互动性。相对于传统媒介宣传方式，新媒体多样化表达方式更能提升产品体验和宣传方式。无人机表演、跨界联名营销等，都是触达目标人群的营销手段之一。
除此外，酒业如何借助高新技术提升生产效率，如何与新科技结合提升客户产品体验，也值得探索。就在论坛现场，科大讯飞为本次大会提供的双语同传服务，让嘉宾精彩分享与观众互动完美衔接，成为大会服务升级的又一例证。
当大家在讨论传统酒类产品同质化、新酒饮赛道拥挤、品牌生命力难维持的时候，其实业外同样也曾面临创新瓶颈。所以当酒业面临发展问题时，不妨站在跨界的、开放的角度来看，或许能够打破思维僵局，拓展出新的发展局面。
