相比其他乙醇健康饮品，红酒好像看起来娇气很多。为了能让它表現出最好是的一面，人们要考虑到适饮期和侍酒溫度，要挑选适合的高脚杯，有时候乃至也要醒酒。殊不知，假若瓶中佳酿因存储过失而早就没有状态，这所有的任何事都仅仅徒劳白忙这场。如何应对这类困境?我相信下列详细介绍的5个基本原则会对你进而帮助。
人生如酒
1. 维持清凉恒定的溫度
红酒的最好存储溫度是10-15℃，溫度过高会造成红酒加快老化，没法快速发展出更丰富多彩细腻柔美的口味。而当工作温度过低时，红酒的成熟期速率就会变缓，香味也会越来越相应封闭。
长期性存储红酒时，不仅要确保适合的溫度，也要保证溫度恒定。在经常大幅度的溫度转变下，红酒软木塞非常容易出現热涨冷缩，造成过多氧气从瓶口的间隙进到酒瓶子內部，从而毁坏口感。除此之外，溫度急转直下也会被打乱红酒的氧化反应系统进程，搅乱其陈年步伐。因而，红酒不宜储放于餐厅厨房和隔楼等溫度转变大或经常出现光源照射的地区。
2. 保持适合且平稳的环境湿度
红酒存储的最好空气相对湿度应保持在75%上下。环境湿度很大，红酒软木塞和酒标易腐烂长霉;环境湿度太低又会造成红酒软木塞变干丧失延展性，没法密封性瓶口，加快红酒的空气氧化系统进程。必须注重的是，电冰箱在致冷全过程时会减低其內部自然环境的环境湿度，因此并不宜长期性储放红酒。
3. 防止强光直射
无论是阳光還是人工合成光源，所有一种来源的紫外光一定会加快红酒老化，人工合成光源还有可能催生出最让人不爽的臭味。长期性处在光源直射下，红酒的结构会慢慢疏松，香味和口味也会逐步淡而无味。针对细腻柔美清雅的香槟酒(Champagne)和酒体较轻的鸡尾酒来讲，光源的破坏力是更加致命性的。大部分红酒都选用深棕色酒瓶子盛放的原因更是在于此。运用没有颜色玻璃瓶子盛放的红酒对光源更为比较敏感，存储时要特别是在留意遮光。
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4 防止振动和晃动
经常的晃动或是振动会加速红酒中各种各样化合物的化学反应，进而毁坏口感，还会搅起陈年老酒中的沉淀物，使其口味越来越粗糙。因而，在生活中，人们应尽可能让红酒避免放在全自动洗衣机、喇叭及其其他相近的任何“振动”地区。
5 水平置放酒瓶子
水平置放酒瓶子的目地在于确保红酒软木塞能触碰到酒液，以避免其干瘪形变，让氧气趁虚而入。假如是选用螺旋式盖封瓶的红酒，则不需要注重是不是水平置放。在储放选用红酒软木塞封瓶的香槟酒或是别的起泡酒时，也并不一定要水平置放。不仅，香槟酒等起泡酒的瓶里标准气压很大，能够 让红酒软木塞确保充沛的环境湿度。与此同时，起泡酒站立储放时，在其中比氧气更重的二氧化碳会滞留在酒液表层，可合理阻隔氧气与酒液的触碰。
