刚刚过去的3月17日，是爱尔兰的国庆日——圣帕特里克节（St. Patrick's Day）。不过，如果你是爱尔兰威士忌爱好者的话，其实每天都可以是圣帕特里克节。
近几十年来，爱尔兰威士忌从最低谷时的2家蒸馏厂（布什米尔Bushmills和米德尔顿Midleton）逐渐恢复至目前的30多家，年出口额以每年15%的速度在增长。除了像尊美醇（Jameson）这样的大酒厂，爱尔兰还涌现出非常多的小型酿酒厂。如今你可以根据历史人物（海德Hyde, 解放者Liberator）、文学巨人（作家的眼泪Writer's Tears）、地理位置（格兰达洛Glendalough、康纳马拉Connemara），甚至马匹（蒂康奈尔Tyrconnell）等线索来选择爱尔兰威士忌，而不是像过去那样，只能在那两家中选择。
不过，有点讽刺意味的是，近日世界最知名的搜酒网站《Wine-searcher》公布的世界最受欢迎的10大爱尔兰威士忌，居然全部来自布什米尔（Bushmills）和米德尔顿（Midleton）这两家蒸馏厂，其中，后者占据了其中的9款。在爱尔兰酿酒厂越来越多、风格越来越多元化的情况下，这种情况还真是有点出乎意料之外。
下面，就简单将这10大爱尔兰威士忌介绍如下：
10、知更鸟12年（Redbreast 12 Year Old）
WS评分92，国际均价63美元。40%ABV，酒款由麦芽和未发芽大麦为原料，经铜壶蒸馏器三次蒸馏后，进入西班牙 Oloroso雪莉桶和波本桶熟化，非冷凝过滤，风味浓郁，结构复杂，辛辣、奶油、水果、雪利酒和烤面包的和谐平衡。这是一款屡获殊荣的爱尔兰单壶式蒸馏威士忌。
9、红点15年（Mitchell & Son Red Spot 15 Year Old）
WS评分91，国际均价243美元。46%ABV，酒款酒龄15年，以麦芽和未发芽大麦为原料，经Oloroso雪莉桶、首填和再填波本桶、西西里亚马萨拉葡萄酒桶熟化，酒款具有诱人的香草、焦糖、熟水果、苹果、榛子油、蜂蜡和蜜饯橘皮的香味，口感丰富、饱满、厚重，有橘子、菠萝、柔和的香草、奶油冻，甚至有一丝西瓜的味道，余味较短，带有肉桂和丁香的味道。
8、尊美醇最稀有年份珍藏威士忌（Jameson Rarest Vintage Reserve）
WS评分94 ，国际均价1213美元。46%ABV，酒款由尊美醇最珍稀、最古老的谷物威士忌和经波特桶熟化的单壶式蒸馏威士忌混合而成，具有成熟水果、甘草、肉桂和糖蜜的香味，以及蜂蜜、木烟、红色水果和黑巧克力的丰富而复杂的味道。
7、尊美醇爱尔兰威士忌（Jameson Blended Irish Whiskey）
WS评分88，国际均价27美元。40%ABV，由单壶式蒸馏威士忌与谷物威士忌混合而成，经三次蒸馏，酒龄约4年，是一款经典的爱尔兰调和威士忌，吉姆·莫瑞曾给出难以置信的95分！
6、尊美醇18年限量珍藏（Jameson 18 Year Old Limited Reserve Blended Irish Whiskey）
WS评分93 ，国际均价159美元。40%ABV，以麦芽和未发芽大麦为原料，由欧洲和美国精选橡木桶熟化18年后，再经首填波本桶收尾，有均衡醇厚的香草味，并伴随着木材、香料和太妃糖的余韵。
5、知更鸟21年（Redbreast 21 Year Old）
WS评分93 ，国际均价297美元。46％ABV，经美国橡木波本桶和欧洲橡木Oloroso雪莉桶熟化，散发着新鲜热带水果、坚果和干果的香气。口感是柔和的香草、烤橡木、雪利酒果仁和少许香料，甘美的肉质水果味，完美的奶油口感。余味修长，橡树和香料的味道久久不散。又是一款获得非常多顶级大奖的爱尔兰单壶式蒸馏威士忌。
4、知更鸟27年（Redbreast 27 Year Old）
WS评分96 ，国际均价591美元。54.6％ABV，经波本桶、雪莉桶和红宝石波特桶中熟化，桶强装瓶，有异国水果、红色浆果、新鲜香草和香草的香气，以及太妃糖和烤橡木的香气。口感有成熟李子、夏季浆果、辣椒油、香草和肉桂的味道。
3、第12章节爱尔兰威士忌（Proper Twelve Irish Whiskey）
WS评分85，国际均价26美元。40%ABV，由UFC超级巨星康纳·麦格雷戈（Conor McGregor）推出，由经三次蒸馏的谷物和麦芽威士忌蒸馏而成，经波本桶熟化至少3年，带有香草、蜂蜜和烤橡木的柔滑味道。
2、蓝点7年（Mitchell & Son Blue Spot 7 Year Old）
WS评分92，国际均价366美元。58.7%ABV，以麦芽和未发芽大麦为原料，三次蒸馏后经再填雪莉桶、初填与再填波本桶、再填葡萄牙马德拉葡萄酒桶熟化，桶强装瓶，闻香有香料、生姜、肉豆蔻和肉桂，然后是混合布丁以及香蕉奶油冻、苹果派和法国果馅饼。味道辛辣，有大量的黑胡椒和四川胡椒，酒体丰满，超级奶油味，有香草绿苹果、桃子、柠檬皮和烤榛子。回味有明显的牛奶巧克力的奶油味，伴随着新鲜水果和坚果的余味。
1、米德尔顿非常罕见年份系列2021年（Midleton Very Rare Vintage Blended Irish Whiskey）
WS评分93 ，国际均价512美元。40%ABV，由经轻度烧焦的美国橡木波本桶熟化13-35年的单壶式蒸馏威士忌（占比83%）和谷物威士忌调配而成，有香草的甜味和淡淡的花香，一些柑橘的味道结合了新鲜的香草和甜味香料，并伴有一丝黑胡椒和烧焦的橡木味。口感有香草、肉桂和丁香的甜味，带有一丝青苹果和未成熟香蕉的味道，胡椒罐里的香料，再加上烧焦的美国橡木，增加了复杂性。回味是柔和甜美的香料，以及烧焦的橡木。
大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。
