“一手大碗酒，一手煎饼卷大葱，咬上一口葱，再就上一大口酒，面不改色而谈笑自如”在外省人民的心目中，山东人的生活应该就是如此“惬意”吧。其实只要一提起山东，人们的第一反应永远是能喝！非常能喝！
山东人能喝，是举国都知道的。在《中国餐饮产业发展报告》中，山东以绝对优势轻松击败东北三省成为中国最能喝的城市。山东，不仅是中华美酒诞生地，也是中国酒文化的发祥地。从古到今，山东都是酒的生产和消费大省，在全国名列前茅，齐鲁大地喝酒之风不仅盛行亦有其独特之处。
酒桌上，除了喝酒必然也少不了劝酒。中国早期的劝酒风气源自各种持续时间很长的宴会。一顿饭吃这么长时间，话题必然枯竭，干喝也无趣，于是便发明了各式各样的劝酒技巧。
山东人不但善饮，而且善劝，其劝酒的水准达到了一种艺术的高度。毫不违心地说，山东人的劝酒已经形成一套精致且精湛的技艺了。别看山东人平时实在靠谱，沉默寡言，但是到了酒桌上，再木讷的山东男人都像忽然开了挂，劝酒辞成套成套往外蹦，这时候你才发现原来他们这么能说。
首先，山东人的劝酒浸染着一股艺术的气质与善良的霸气。有板有眼，循循善诱，没有丝毫讨价还价的余地，恍如软刀子杀人，于温藉融和之间，让人酩酊大醉。而且，其敬酒每一杯都有每一杯的说法，每一种说法都有一套论证，人情世故，天文地理，深文周纳，无所不包，对被敬者构成了强大的论证，配上十分诚恳的语气，让人完全无法拒绝。
网上有流传有这么一个故事，外地的朋友上到了山东的酒桌。还没坐下，山东朋友先来一轮敬酒词。几杯下肚，终于可以坐下了，殊不知这才刚刚开始。接下来，诸如“不喝此杯，便是看不起兄弟”的话一直充斥耳边，情到深处时甚至还声情并茂地背起了古诗，这山东大汉的“温柔乡”谁顶得住啊，最后的结果自然不言而喻。
上海外国语大学法学院副教授张海斌到山东出差回沪后，还特地写了一篇叫《山东归来不喝酒》的文章，由此可见山东人劝酒的厉害。实际上，不管是古代还是现代，喝酒始终是融入一个地方最快的方式。山东人善饮也善劝，或许就是山东独特的酒文化吧！
