大家都知道,我国白酒最早出口,大概是在1963年。而在当时,第一个成功出口白酒当属南方茅台,第二个成功出白酒又是北方的刘伶醉。
在当时,茅台之所以能够首先成功出口,除了其自身所具备的优秀品质外,一方面又是历史文化因素所促成。如1915美国巴拿马万国博览会,工作人员故意碰碎一坛茅台酒,引来众人围观等,进而在世界范围内,发酵成其动人的故事。
另一方面,又是来自国家层面的影响,如国家领导人招待外宾,均用茅台酒。还有就是来自当时国家粮油进出口部门的不懈努力。
当然,作为第二最早成功出口白酒,又当属北方的刘伶醉。
刘伶醉虽然没有来自国家领导层面的影响,但在1972年春季广交会上,组委会相关方面特意让品质优秀的刘伶醉与茅台一起,同时出现在外宾招待宴会上,也确实起到了巨大的“推销”作用。
再加上,刘伶醉本身的优秀品质和“刘伶醉酒”文化在海外华人圈的普遍认可,让刘伶醉很快行销海内外。
但五十年过去,海内外市场早已发生天翻地覆的变化,目前的中国白酒要走向国际市场,也自是面临着诸多新的机遇和挑战。
机遇,在此,我们就不必多说,如随着我国经济的快速发展和国际地位的不断提高,以及国家政策的正确引领,中国白酒全面走向世界的大机遇和国际大环境已经形成。
而面临的挑战呢?在此,笔者又主要说三点:
首先是文化差异。我国白酒(最早为发酵酒)从诞生之日起,就是建立在了“祭礼文化”和“和文化”的基础之上。经过数千年的发展和积淀,现已与中国历史文化紧密形成一体。
比如,西方人在各种关系中推崇个体和自我,而我们在各种关系中却崇尚放下“小我”,融入“大我”,表现在饮酒文化上,更是把饮酒作为了一种感情表达和交流的方式,一句“话在酒中”,便道出了人与人之间关系交往真谛等,这些,与国外比,尤其与西方人的饮酒方式和表达方式相比,都存在着很大差异。
所以,要让中国白酒真正走向世界,最终成为世界的大众饮品,就需要全国上下酒业一起努力,努力传播中国优秀文化,让世界了解中国优秀文化,让世界充分认识中国上下五千年历史文化的魅力所在。
或者说,也只有通过多种方式和途径,让世界更全面地了解了中国优秀文化,中国白酒走向世界的路径就会变得顺畅和不再曲折起来。
其次,中国白酒具有在世界范畴之内独有的工艺和技艺特点。
或者说,它是世界范畴内一份难得的非物质文化遗产。加快白酒世界文化遗产申报、以及相关权威认证工作,加快让世界了解和认知中国白酒自身的魅力所在,也同样能够为中国白酒打开世界大门,让中国白酒顺利走向世界寻到一条路径可走。
而以上,也正是目前中国白酒业的薄弱环节所在。
再次,就目前而言,在营销手段上,中国白酒业还不能够象遍布世界各地的中国餐馆那样,有一套成功的运营或营销模式参考。同样没有让更多外国人喜欢上中国菜那样喜欢上中国白酒的方式方法。所以,就目前而言,中国白酒即便是走向了世界,更多还是被国外华人华侨所消费。
所以,仅就这一点而言,中国白酒若真正走向世界,在营销手段上还须寻求重大突破。
当然,中国白酒要走向世界,还有更多的功课要做。
不过,在此,我们倒更期待着中国白酒业早一日走向世界,成为世界大众饮品。