中国有着复杂的社会结构、生活环境以及中华民族专属的仪式感。自古以来,人生的每个关键节点,都有重要的仪式:女子十五举行及笄之礼,男子二十岁举行弱冠之礼……
每一个节点的仪式,都能让我们真切的感受到幸福、责任、专注和热情。而在传统文化里,白酒是这些仪式上不可或缺的存在。
白酒,原本是一种很普通的饮品,但在历史的积淀中,被赋予了丰富的文化内涵。特别是在人生仪式感这件事情上,酒承载了非常重要的意义。
婴儿-满月酒
在历史上,满月酒其实有一层苦涩的意味。
古代农业生产不发达,百姓经常食不果腹,婴儿平平安安度过一个月,就算是闯过了人生的第一个难关,值得置备好酒、邀请亲朋好友一起庆祝,后来慢慢地演变成了现在的满月酒习俗。
父母-生日酒
酒与久谐音,中国人自古以酒祝人长寿。
古人过生日时喝的寿酒其实是一种药酒,来源于道教。东汉末年张道陵云游至衡山修道、炼丹,研究长生之术。后来道士们纷至沓来,终集道行、长生秘方之大成。
有一位名医罗氏上山采药,偶然救下一位被蛇咬伤的道士,道士便以道家所配制的长寿药酒秘方相赠。后来,百姓赴年长者的生日宴时,便以寿酒为贺礼。
爱人-交杯酒
交杯酒是我国传统婚礼仪式之一。唐代时,新郎新娘进入洞房,先各饮半杯酒,然后交换酒杯,饮尽对方杯中剩余的酒,此过程也叫“合卺”。
到了宋代,人们用彩丝将两只酒杯相联,并绾成同心结之类的彩结,夫妻互饮一盏,或夫妻传饮。
现代新人是在父母亲友的祝福中共饮交杯酒,表示从此合为一体,同甘共苦,同时让人对婚姻的神圣和慎重心生虔诚和敬畏。
会亲酒与回门酒
随着时代的发展,很多传统习俗在慢慢简化,但也有一些家庭很注重会亲酒、回门酒的置办。
男女双方家长见面,喝过“会亲酒”,就表示婚事已成定局,婚姻契约已经生效,此后男女双方不得随意退婚、毁婚。
新人结婚后,择吉日,带着礼品回娘家,拜谒娘家亲属,娘家置宴款待新人,称“回门酒”。此为婚事的最后一项仪式,意在感谢父母的养育之恩。
接风酒与送行酒
饯行,古代又称祖席、祖筵等,是人们为某人送别时而特设的酒宴。据汉代应劭《风俗通义》说,祖席、祖筵本是古代人祭祀祖神恪(同修)的仪式。
接风酒,是设酒宴招待远方来客的习俗。《水浒》二十六回描述:“小人们都不曾与都头洗泥接风,如今倒来反扰。”可见,宋代时洗尘接风已成为一种礼仪了。
上梁酒和进屋酒
过去在中国农村,盖房是件大事,盖房过程中,上梁又是非常重要的一道工序,故在上梁这天,要喝上梁酒,有的地方还流行用酒浇梁的习俗。
房子造好,举家迁入新居时,要喝进屋酒,一是庆贺新屋落成,二是祭祀神仙,以求保佑。
现在,人们已经把上梁酒和进屋酒简化为乔迁酒。
庆功酒
店铺开张,作坊开工之时,老板要置办酒席,庆祝买卖兴隆,经营顺利。
战场旗开得胜,事业取得成功,学业有所成就……都要饮酒,以示庆贺及鼓励,就像现代京戏《智取威虎山》的唱段那样:”今日痛饮庆功酒,壮志未酬誓不休。"
仪式感是生活和生存的区别所在。每个仪式,都需要美酒陪伴。人生如酒,微风过处有沉香;酒如人生,繁花尽头是本真。