2000年，加州大学伯克利分校的Robert Dudley曾提出“醉猴假说（Drunken Monkey Hypothesis）”。
他认为：“人类现今对酒精的偏好源于人类早期祖先食用含有酒精的成熟发酵水果。”如果这种学说为真，那么，我们的祖先决定从树上来到地面很可能是为了寻找那些散落在地的烂熟果子。
一，“小饮怡情”还是“喝酒误事”？
经过1000万年的进化，人类热爱饮酒的原因逐渐复杂。有人饮酒是为了提升情调，和三五好友小酌，酒把情感放大了无限倍，世界上的每一个角落都能令人激情万分；有的人饮酒是为了释放压力，酒是人与世界的和解方式，心凉的时候喝着喝着就热了，一股暖流从口到心；有人饮酒是给特定情绪当佐料，三钱明月，二两家书，一份单恋，半碟相思，用他乡的啤酒送下，明天又是新的一天。
施耐庵说，“醉里乾坤大，壶中日月长”，丘吉尔说，“水太难喝了，我要加威士忌才喝得下去”，一千个人有一千个喝酒的原因，但酒一下肚却是把双刃剑。毕竟，千百年来饮用这种用粮食、水果发酵而成的含乙醇饮料，大抵有两种结果。一种是适度饮用，享受微醺的兴致。如果没有酒，刘关张可能压根就没能结义；孙悟空还在天庭当弼马温；一百单八将最多也就集齐八个；贾雨村甄士隐相遇了之后没有那一晚的飞觥限斝，红楼梦写到第一回便已全剧终。另一种则是过度饮用，曹孟德醉酒杀刘馥、淳于琼醉酒丢乌巢、傅士仁醉酒烧军资、张翼德醉酒被刺杀……只一个三国，就足够排出“十大吃酒误事”。
不同的人，对于酒的要求不同。收入的差异在一定程度上会影响挑选的酒的品质，喝酒，不必拘泥于年龄、身份或潮流，你爱它或懂它的情怀就会发现它的独特。
一款好酒饮用起来，不单单是酒，它带给你的是身心的愉悦。有时候，我们喝的不是不仅仅是酒，而是一种享受。
二，饮酒的4大享受方式
1，饮酒是一种享受健康的方式
适量饮酒，不仅可以增强我们机体的免疫抗病机能，更能直接杀死部分病毒。酒进入体内后，通过促进新陈代谢，能散寒祛温，活血通经，祛除疲劳，放松身心。长期喝的话，能够延缓衰老。
2，饮酒是一种享受大自然的方式
酒是大自然的馈赠，酒的酿制过程会让你感觉到生活的美好。慢慢去品味酒，在酒中找到属于自己的人生。
不同的地域，大自然对人的感触是不同的。有的人喜静，有的人爱吵杂，就像品酒的过程。生活就来自于柴米油盐，而自然的力量是伟大的。
3，饮酒是一种享受慢生活的方式
在享受慢生活的过程中，很多人慢慢地前行。这种慢节奏的生活最让人能跟着自己的心走。而法国人的慢节奏生活，我们在忙碌的时光里就应该学习一下。吃饭，喝酒，一顿饭下来可能要花费很久，在这种舒适的氛围下，你能更了解和读懂自己。慢下来去喝酒，慢下来去生活，你会发现生活远比你想的要简单得多。
4，饮酒是一种享受结交朋友的方式
因为酒，我们可以结识很多志同道合的朋友，因为酒，我们与老朋友的关系越来越好。一场品鉴会，或者是和朋友一起的简单聚餐，喝酒都会让我们感觉到情义的美好。酒的联谊是一种好的方式，而酒让朋友之间的关系越来越鲜活。
一杯酒，便可结一段情，一段缘，一段谊。不如，寻一静处，唤两三知己，不问尘世纷扰，不言琐碎俗事，自斟几杯酒，君且自由来去。
每一个爱酒的人都知道酒里有一些故事，它的独特之处包含在每一件小事里。品酒的过程好像是品人生，每一段路都会经历艰难险阻，但更多的是生活的甜，品酒也是苦涩中有着香醇。
