8月7日，由中粮集团和中国就业培训技术指导中心共同主办的“2019年中国技能大赛——第二届中粮集团职业技能竞赛决赛”在风景宜人的河北省昌黎县中粮酒业华夏酒庄拉开帷幕。
2019年中国技能大赛是全面贯彻落实党的十九大提出的“建设知识型、技能型、创新型劳动者大军，弘扬劳模精神和工匠精神，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气”精神的重要举措，大赛以“新时代、新技能、新梦想”为主题，以国家的名义弘扬“工匠精神”，旨在加快培养和选拔高技能人才，推动我国高技能人才队伍建设。
本次竞赛是纳入人社部2019年计划的国家级二类竞赛，同时也是中粮集团首次主办的国家级竞赛，中粮酒业作为此次葡萄酒酿酒师工种技能竞赛的协办单位，严格按照国家职业技能标准高级工以上技能要求命题，确保竞赛技术质量;建立健全竞赛监督制度，确保竞赛安全有序、公平公正；不论从赛事设计、品评用酒、裁判人选，还是比赛地点等方面，均可谓精挑细选。
赛程紧张，阵容庞大
本次大赛共有来自中粮酒业全国各地20余个战区、7个工厂(酒庄)以及中粮名庄荟的318人参加初赛，分别来自技术、质量、生产和体验营销相关岗位，经过为期两个月的预赛、复赛选拔，经过严格的层层筛选，最终仅有57名选手晋级决赛，经过这轮更加残酷的决赛，还将淘汰42名选手，最终留下15名优胜者。前3名获胜者将由人社部授予“全国技术能手“称号，4~7名申报“中央企业技术能手”，8~15名获得“中粮集团技术能手”的称号。
赛事安排及竞赛规则严格参照国家正规赛事要求，比赛分为理论和实操两部分，并严格遵循保密机制。理论考试和实操比赛共计1天时间，其中实操部分分为九个轮次，分别从阀值测定、实际品酒、差异性鉴别及缺陷性鉴别四个模块进行综合性比拼，对选手进行产区、品种测试，检验选手的专业能カ，最终决出大赛获胜者。
竞赛单元用酒涵盖法国、意大利、西班牙、德国、美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、智利、中国等世界主要葡萄酒产区的20余个知名品种，种类丰富，品质上乘，完全可以体现国家级比赛的用酒水平。
冠军酒窖，专业团队
本次大赛的举办地点，选择了背依碣石神山、远跳黄金海岸的中粮酒业长城葡萄酒华夏酒庄，在这里诞生了中国第一瓶干红葡萄酒。
华夏酒庄总建筑面积14137平方米，拥有亚洲第一的地下花岗岩大酒窖，面积约20000平方米，经过两代人30年持续8次扩建完成，内含20000余只橡木桶，以及亚洲唯一的冠军酒窖。长城华夏敢为人先，率先引进国际优质酿酒葡萄脱毒苗木；品质为先，联合高校创建中国第一家葡萄酒学院、科技研发中心并设立国家级质检中心；长城华夏承担多个国家级、省级重大科研项目、课题，成果在全国、全行业推广。华夏酒庄历史悠久、底蕴深厚，完全具备承办国家级赛事的容量与能力，同时也能够成为参赛选手们学习与交流的良好平台。
此次大赛裁判团队阵容强大，裁判长由中国农业大学教授、国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青担当，近5年他主持完成国家自然科学基金项目2项、国家成果转化资金项目1项、省部级科研基金和农业产业化项目6项、横向合作项目多项，可谓葡萄酒产学研领域的顶级专家。中国食品工业协会副秘书长、葡萄酒专家委员会秘书长杨强和北京农学院教授、中国酒业协会葡萄酒分会副秘书长李德美等人担任评委，他们在 Decanter 亚洲葡萄酒大赛（DAWA）国际领袖产区葡萄酒质量大赛，河西走廊杯葡萄酒大赛等国际国家级赛事中均有丰富的评委经验。
作为本次竞赛决赛的裁判长，中国农业大学教授、国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青教授在接受《中国酒业》记者采访时表示：葡萄酒行业是理论和实践相结合非常强的行业，无论产品的设计还是酿酒师的创新都离不开高超的实践技能。对于整个中国葡萄酒行业来说，再好的产品和方案，最终要通过产业工人之手来实现，提升产业工人的技能，是保证产品质量稳定，风格固化和企业竞争力的重要因素。
央企品质，匠心酿造
作为本次大赛的协办单位，中粮酒业致力于打造中国最优秀的“综合性酒类公司”。旗下长城葡萄酒从1978年中国第瓶干白葡萄酒到1983年中国第一瓶干红、再到中国第一瓶传统法起泡酒，长城葡萄酒始终将追求品质视为灵魂，将灌注匠心作为酿酒秘诀，不断突破，缔造卓越。
中粮酒业持续打造优秀的酿酒师队伍，其中仅长城葡萄酒酿酒师队伍中就拥有中国酿酒大师3人、享受国务院政府特殊津贴专家5人、中国葡萄酒专家委员8人、国家级葡萄酒评委31人、国家一级品酒师26人。从2013年-2017年中粮酒业先后举办了中粮集团职业技能大赛酿酒师、农艺师比赛，积累了丰富的大赛举办经验。本次竞赛为葡萄酒酿酒师技能比赛决赛，主旨与酿酒师的匠心精神极为契合。未来，通过发现、选拔和培养高技能人才，中粮酒业将进一步培养一支技术精、作风硬的知识型、技能型、创新型技能职工队伍，为公司实现高质量发展提供更大的人才支撑，増添创新驱动发展的新引擎和新动力。
本次大赛受到了各界领导的关注和支持，中国财贸轻纺烟草工会副主席王双清、中国就业培训技术指导中心竞赛处副处长段倚虹、地方市县各级领导和中粮集团相关人员出席本次活动。
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