文 | 大家酒评内容中心
当下，酱酒热是行业最热门的话题之一，酱酒的一举一动都牵动全行业的神经。
从现象看，酱酒的崛起是茅台的带动。而从本质上看，酱酒热是品质升级的结果。品质的关注与回归是白酒市场走向成熟的标志，酱香型白酒的火热从一定意义上是消费理念转变、升级的结果。
酱酒是相对最健康、风味最丰富、饮后最舒适的白酒，因此随着消费者辨识度的提高与对品质的不断追求，“酱酒热”是大势所趋！
惊艳来袭，看看哪些企业将亮相第三届中国（长沙）酱酒大会
贵州酒中酒集团内外兼修，数十年如一日对品质的坚守与坚持让行业与消费者越来越明白了其“一生做好一瓶酒”的匠心精神。自2017年起，以黔酒系为主力的酱酒企业高速增长，贵州酒中酒以“高品质”产品主动发力，为中国酱酒文化与产业发展做出贡献！
好企业为产品积淀了深厚的内涵，因此宋代官窖拥有意蕴颇深的外在魅力与内在修养，产品的品质与魅力值极高！宋代官窖系列产品酱香突出幽雅、味韵丰盈、诸味谐调、酒体醇厚、口感优雅、细腻丰富、回味悠长、空杯留香持久，是经典的酱香型优质白酒。
宋代官窖以匠心彰显价值，在酱酒领域势如破竹！宋代官窖无论是高品质工艺水平、口感舒适程度，还是制定的一系列适应市场发展需要的新举措，都已经走在行业的前列，成为酱酒的“宝藏”级产品！
金沙酒业位于赤水河上游：贵州金沙产区。得天独厚的地理优势，助力金沙成为中国白酒行业酱香板块发展迅猛的生力军。
公司旗下共有两大品牌，一是摘要，二是金沙回沙酒。贵州金沙酒业不断升级,品牌形象更加鲜明,被誉为“酱酒热的新中心”。
公司是贵州省重点扶持白酒生产企业，“十四五”期间，着力推动向高质量创新、转型、跨越发展，将投入巨资用于产能扩能，将先后在2021年、2022年、2023年建成投产5000吨、5000吨和20000吨新产能，届时将具备50000吨基酒产能和150000吨基酒储存能力。
当下，具备系统性资源优势的大企业、大品牌正在高歌猛进，强势增长！2021年是金沙酒业实现百亿销售、赢得未来布局和竞争的关键之年,以质量开局的金沙酒业,百亿目标必然实现！
贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司位于国酒之乡茅台镇，以“好酱香，金酱造”为企业的文化传承，践行品质第一的原则，实实在在为消费者提供高性价比的优质酱酒。
2017-2018年连续两年金酱酒业都实现了100%的增长。2019年最终业绩也远超既定目标，实现80%的增长。2020相对2019年金酱酒业销售收入增长68%，2021年相对2020年预计金酱酒业销售收入将增长72%。
在产能方面，金酱酒业一直在有条不紊的扩张之中。2021年金酱酒业预计酿酒8000吨左右，基酒库存2万多吨。目前投资6亿的茅台镇酱香谷项目正在紧张施工中，项目占地面积10万平方米，包括了酱酒文化馆、博物馆等等，预计在2年内建成，建成后新增酿酒的产能在5000吨左右。
“吨位”决定行业地位，金酱酒业生产、储存能力的升级也意味着其行业地位的提升，这也为金酱酒业的未来增添了无数种可能！
宝酝名酒既是渠道商，又是品牌商。成立伊始，宝酝名酒便专注于产品品牌运营，通过市场、传播、品牌全方位发展，并依靠现代化网络技术加快自身的全国化布局，取得了不错的效果。
宝酝名酒创立仅7个月便拿下过亿元Pre-A轮融资，聚焦“名酒品牌运营”、“专业品牌电商”、“宝酝酒品牌运营”、“宝酝名酒美学馆”等强渠道经营模式，积极布局全国流通渠道，快速占领市场、完善产业链。
在2021年糖酒会期间，宝酝集团联合仁怀酒投公司，发布宝酝汉酝酒·30，宝酝唐酝酒·20，宝酝宋酝酒·10以及宝酝酱酒等产品。宝酝名酒已经从最初的产品品牌运营转向产品、渠道的双轮驱动战略。
永隆成裕前身“成裕烧房”，开设于同治一年（1862年），距今159年。据《仁怀县志》记载，同治一年(1862年)，亦官亦商的华家设在茅台村的“永隆裕”盐号在华联辉指示下，于清光绪三年之后，在毁于兵灾的“茅台烧房”废墟上再建酒房，名“成裕酒房”，生产茅台烧，附属“永隆裕”盐号，也称“永隆成裕”。1872年，“成裕烧坊”生产的酒，改名回沙茅酒，是第一代茅台酒的雏形，开创了中国酱香型白酒先河，享有“天下酱香出成义”的美誉。
永隆成裕产自中国酱酒核心产区茅台镇，在7.5平公里的“一级”核心产区之内，距茅台酒厂直线距离只有几百米，拥有独一无二的酿酒优势。茅台镇三面环山，一面环水，空气中常年悬浮着一层风吹不走、雨打不散的微生物群，是天然的不可复制酿酒佳地。优越的自然条件，丰富的微生物群让永隆成裕风味更复杂、协调。
齐聚长沙，第三届中国酱酒大会即将拉开帷幕
酱酒热的本质是什么？酱酒行业的机遇与挑战有哪些？酱酒行业又有哪些新的趋势，这些问题困扰着酱酒行业人士。
2021年5月28日，海纳机构将在“2021第21届中部（长沙）糖酒食品博览会”期间举办“酱香新周期，湖湘新机遇——第三届中国（长沙）酱酒大会”，大会将邀请众多行业专家、研究学者、酒企领导共同围绕酱酒产业化、品牌化、全国化等多方面进行探讨，促进厂商协同共建，推动中国酒业蓬勃发展。
据悉，第三届中国（长沙）酱酒大会由海纳机构与仁创会展主办，指导单位是中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院及国家级酒类品质与安全国际联合研究中心。本届大会由贵州宋代官窖酒庄独家冠名，贵州金沙窖酒酒业有限公司、贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司、宝酝集团、贵州中心酿酒集团永隆成裕事业部等作为支持单位保证大会顺利进行。
2021年5月28日下午，第三届中国（长沙）酱酒大会再掀酱酒热潮，共同挖掘中国酱酒新机遇，铸就行业新高度。届时，这场引人注目，具有非凡意义的酱酒盛会，将在新华社现场云、搜狐网、糖酒快讯、中外酒业、红网等平台进行实时线上直播。同时，此次活动大家酒评视频号、抖音号将进行同步直播，期待您的关注！
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