西开普省是家庭葡萄酒酿酒行业，开普敦市是开普酒乡的中心，这是一个位于非洲大陆西南角的山区生物多样性区域。
这里生产各种各样的葡萄酒，西拉子和皮诺塔吉葡萄品种的葡萄酒可以是新鲜多汁或浓郁和丰盛的葡萄酒。20世纪90年代中期，西开普省优雅，适合年龄的赤霞珠葡萄酒和波尔多葡萄酒在出口方面处于领先地位，而来自沃克湾的勃艮第风格的黑比诺和霞多丽正在获得全球赞誉， 来自达林的凉爽气候风格的长相思白葡萄酒和奥弗贝格在任何其他新世界国家都可以相媲美。
西开普省的葡萄酒产区从开普敦到北部Olifants河口的300公里，东部360公里到莫塞尔湾，葡萄藤下的区域距离海岸很少超过160公里。
西开普省遍布着壮观的山脉，形成了Cape Fold腰带。这些对于整个地区的葡萄栽培极为重要，有助于生产优质葡萄酒的土壤和中间产品。特别重要的是博兰山，形成了沿海的东部边境，与朗厄山脉范围内，就分隔布里德河谷从克莱卡鲁半荒漠。在霍屯督人霍兰德和周围的群山Riversonderend 埃尔金和奥弗贝格也对这些地区生产的葡萄酒非常有影响力。北部的Cederberg山脉是南非一些最高海拔的地方葡萄园，西开普省的主要土壤类型是花岗岩，马姆斯伯里页岩和桌山砂岩。沿着布里德河，伯格河和北部的Olifants河的河床可以找到冲积土和壤土。
周围的海洋在西开普省的气候中起着重要作用，Cape Point和Cape Agulhas之间的区域是大西洋的南极本格拉流与印度洋更温暖的Agulhas海流相遇的地方。从东南吹来的盛行风 – 统称为“Cape Doctor” – 被这些潮流所冷却，为整个开普敦的葡萄园带来了清新。
当南非的第一批欧洲定居者在17世纪到达时，第一批葡萄园种植在西开普省。第二任海角总督西蒙·范德斯特尔（Simon van der Stel）在17世纪将葡萄酒酿造带到该地区，并在康士坦提亚（Constantia）建立了一个葡萄酒庄园。斯泰伦博斯地区以他的名字命名，然而，更广泛的西开普省的葡萄酒产业更多地归功于胡格诺派教徒，这些新教徒在17世纪晚期逃离天主教法国的宗教迫害，并带着他们家乡的葡萄藤抵达南非。
19世纪后期，根瘤蚜（Phylloxera）摧毁了许多开普敦葡萄园，导致许多葡萄园种植了高产葡萄品种，如神索。然后，20世纪初的低迷价格推动了压榨葡萄酒农场的整合以及KWV合作社的形成，该合作社突然崛起，直到它成为整个南非葡萄酒业的事实上的政策制定者。可以廉价出售给国内市场的白兰地和强化葡萄酒开始占据主导地位，随着种族隔离的结束，起步往往仍然是（并在较小程度上）起泡葡萄酒。
