同一批次的酒，为什么总觉得喝起来不一样？作为酒友，特别是刚跨入白酒领域的朋友们，或许有过这样的体验。同一款酒、批次，甚至装箱都是一样的。但是喝起来，怎么一瓶与另外一瓶就不一样呢？
喝起来酒体的色泽、口感、闻香等，都有差别。难道其中有假酒?不过经过专业鉴定，都是真酒。具体原因是什么呢？主要有两个方面的原因， 分为客观原因与主观原因。首先，客观原因。一个是运输条件。虽然所有酒体在酒体出厂前，所有酒质差别极小。但是在运输过程中，快递员的搬运、运输工具（飞机、货车等），以及所运输过程中所处的环境等。导致酒体不同的颠簸、摇晃。破坏了酒体原有微生物及酒分子、水分子的融合状态。影响了酒体口感。
另一个为储存环境。白酒适合存放在恒温恒湿，干净清洁的环境下。但每位酒友所存放的环境很难达到，或放置于储物间、杂货间。味道繁杂，影响酒体储存。同时，放置空间的温度，或高或低，都影响着酒体变化。如南方、北方储存的同一款酒，必定有差异。其次，主观原因当然，我们的生理状态时刻在变化。
品鉴同一款酒，就会有不一样的感受。比如我们人体口中唾液对酒和食物的口感有缓冲作用，当我们身体状况不佳，口中唾液分泌会减弱，就会影响最终的酒体体验口感。所以，当大家买同一批次白酒，从出厂、运输、到消费者、在储存。
中间经历了一个多变的环境，酒体受到一定程度的影响。在这里，也为大家分享一个小技能。大家拿到白酒后，先静放在常温或阴凉的空间，存放三天以上，给予酒体各类分子自行恢复时间。如此，你将获得与原来酒体贴近的酒香、口感。
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