“开心时，我喝香槟；伤心时，我也喝；处时，我喝；有伴的时候，更要喝；不饿的时候，我经常忽视了它，而饿的时候我必须喝上一杯；有时候我可以一点都不去碰它，--口渴的时候例外。”--madame伯令杰(著名香槟世家)
创造了007詹姆斯-邦的英国作家伊恩-弗莱明也喜欢将英国皇室钟情的bollinger香槟融入他的间谍小说。令人印象特别深刻的当属1995年拍摄的《黄金眼》，当007完成了近30分钟的驾车逃命和追捕后，他老板派来的心理医生问他平时做些什么来放松自己，皮尔斯-布鲁斯南扮演的007打开冰箱内的一个秘密冷藏柜，取出一瓶1988大年份的bollinger香槟和两个酒杯，带上他狡黠的微笑，吻了美丽的心理医生。
而在1948年琼芳登主演的《陌生女人的来信》中，她饰演的主角将一生的美好幻想寄托在一个优柔寡断的音乐家身上。里面一句台词是她带着凄美无奈的笑容说的：“午夜后的香槟味道更好，你同意吗?”
最奢侈的香槟“浴”
1950年代，摩洛哥王子每个月都要问一家香槟区的酒庄订100瓶香槟，当时酒庄主还猜测王子喜欢组织晚会；后来才知道，原来，王子得到一位灵师的指点，说用这个酒庄的香槟洗澡会对他的皮肤有益处。
最个性化的香槟
我曾经被邀请到一位法国朋友家里赴宴，主人家境殷实，因而场面十分隆重。最令人印象深刻的是他端出的开胃香槟竟然印着他的姓氏。其实有一些香槟酒庄可以接受特殊预定，根据客户的要求设计专门的瓶子和酒标，瓶塞，通常客人常要求依据他的姓名来做一组特殊的酒，然后放在自家的酒窖里等到一些特殊场合饮用。
最著名的客人应该就是戴高乐将军，他的最爱就是drappier的香槟，现在，这个酒庄征得戴高乐家族的同意，还生产了带有戴高乐字样的酒，在瓶身上手工刻了将军的轮廓像。
最具父爱的香槟
香槟区的大酒庄之一laurent perrier有一款粉红香槟，名为alexandra，这其实也是庄主长女的名字。这位女士金发碧眼，非常迷人纯真。这是她的父亲，bernard de nonancourt在她1987年的婚礼上向女儿送出的一份“惊喜”。alexandra源于希腊语中的“alexandros”，意思是热爱人类的人，用在香槟上可能更富于展示香槟人对生活的激情和热爱。
关于香槟的名言
“开心时，我喝香槟；伤心时，我也喝；处时，我喝；有伴的时候，更要喝；不饿的时候，我经常忽视了它，而饿的时候我必须喝上一杯；有时候我可以一点都不去碰它，--口渴的时候例外。”--madame伯令杰(著名香槟世家) ---评价香槟
“香槟是能为女人增添美丽的葡萄汁酿的酒”-- madame pompadour
“香槟让人觉得身处星期天，而且更好的日子就在手边。”--玛琳迪特利西(德国裔好莱坞女星)
“胜利时您应该得到香槟作为奖赏，而失败时你需要它来一醉方休。”--邱吉尔
“我现在自享乐。喝完两杯香槟，我眼前的景致变成一些神奇和深沉的东西了。”--作家费茨杰拉德
“任何事物过多无益，但香槟例外。”--作家马克吐温
