品尝过四特酒的人都会有一种奇特的感觉，除了清、浓、酱三香兼具外，四特酒还含有清新雅致的米粮花香，陶坛久储的内敛陈香，是真正的玉液琼浆，一口三香，这就是特香的魅力。
四特酒的传奇之“特”
准确地说，特香是中国白酒十二大香型中的一种香型。确立白酒香型，需通过对酒内香味成分的剖析、香气成分与工艺关系的研究，经酿酒界和专家认可并制定香型国家标准，从最初的5类香型，到现在已经扩充到12种香型。特香型以独有的“气质”位列其中。1988年在江西四特酒厂召开的“四特酒风格研讨会”上，经过3天实地考察和研讨，专家们概括四特酒的工艺特点为：
整粒大米为原料，大曲麺麸加酒糟，
红褚条石垒酒窖，三型具备犹不靠。
这次研讨会上，专家们将四特酒的香型定为一个全新的香型——特香型，四特酒自此成为了“中国特香型白酒开创者”。
自然天成与酿造绝技
影响白酒香型最主要的是地域环境与酿造技艺两大因素。四特酒诞生地江西樟树处赣江之畔，气候条件优越，终年四季分明，降水丰富，日照充足，常年平均气温17.7℃左右，空气湿度大，年均无霜期多达300来天，为酿造四特酒提供了良好的条件。
酒的香型还受酿造技艺的影响。每种香型的酒酿造技艺各不相同，用水，用曲，用工，用料，工艺各有千秋。酝酿出的酒中风味物质酯，酸，醇等的含量和比例不一样。就像不同的厨师炒同一道菜，技能，原料，火候不一样，菜的味道也就各具特色。
四特酒作为特香型白酒的开创者，就像江湖上的绝世高手都有自己的独门秘籍一样。四特酒始循《天工开物》的古法技艺，又经几代四特人不懈地实践探究总结，终成四特酒独特的“12353"工艺。
“1”指1种酿造原料。誉盖五谷的赣鄱稻米，整粒大米不经粉碎，浸泡，直接与成熟酒糟混蒸，最大程度保留了丰富的营养成分。
“2”指2种窖池材料。四特酒采用营养窖泥为底，用独特的江西龙虎山红褚条石来垒酒窖。红褚条石亦石亦泥，透气性好，还富含丰富的微量元素，利于有益微生物活化繁衍。
“3”指3类物质大曲。四特酒的酒曲是采用在粉，麦麸，酒糟按一定比例精制而成，在国内白酒制曲产业中独树一帜。独特制曲工艺制得中高温大曲，让四特基酒风味更加丰富。
“5”指5轮次发酵。顺应天时增减投粮，一年一大轮次，细分五轮次，
按时而作酿造自然好酒。
“3”指3层次摘酒。四特酒对于优质特香的追求极为苛刻，除沿袭传统工艺外，还按面糟酒，粮糟酒，底糟酒分层取酒，保障每一滴原酒特香风格的一致性和醇厚芬芳。
70年新征程再出发
今年是四特酒公司创立的第七十个年头，四特酒一直秉承着”精酿奉献四方，价值源于特色“的企业使命，致力于将天工古法的特香风味带给更多的消费者。四特酒如今已成为家喻户晓的江西好酒、中国名酒，为推动特香型白酒和行业的发展发挥着举足轻重的作用。四特酒已经走过了七十年的光阴，下一个七十年，让我们一同期待四特酒的全新发展。
中国酒业杂志李澎
