文 ｜大家酒评内容中心 龙晓敏
近年来，国内酱酒热快速升温。在白酒行业整体总量下滑和品牌集中度提升的大背景下，原本只是白酒产能8%左右的酱酒，却呈现出百花齐放的景象。然而，随着进入更高层级的竞争，酱酒也开始进入到品牌化升级发展阶段。规模、品牌、品质、渠道成为衡量各大新兴酱酒企业的标准。
一方面是酱酒行业内部的洗牌，另一方面是消费升级下，市场上对高端酱酒的需求与日俱增，高端优质酱酒仍处于供不应求的状态。这必然激发更多的酱酒企业朝品牌化、品质化发展。适逢其时，贵台真实年份酒在众多酱酒品牌中异军突起，成为一支真实年份酒新势力的代表。
不可否认，贵台真实年份酒是一款全新的年轻IP，尤其是贵台10年作为贵台年份酒系列产品的大单品更是被行业寄予了极高的期望。贵台真实年份酒为何初入市场就能够获得万众青睐？又为什么被行业认为有望在酱酒中引领风骚呢？
真实：酱酒赛道的新亮点
与其他酱酒宣扬的好酒健康不同。贵台真正吸引消费者的核心是“真实”。可以说贵台在真实年份酒这一细分市场上找到了通往高端酱酒的大道。
何为真实？就是让消费者喝的放心、舒心，这背后其实需要极大的底气和实力。贵台旗下三款产品经过中国酒业协会专家组的严格评鉴，认定贵台酱酒具有酱香浓郁、口感醇厚、回味悠长、空杯留香持久的特点，赋予贵台酱酒产品真实年份酒认证，并给予贵台酱酒系列产品高度评价，三款产品更是获得了中国酒业协会白酒年份酒联盟授予的产品唯一编码。其中，贵台酒真实年份酒成为白酒行业中获得中国酒业协会及第三方监管机构双重认证的首款产品。
在当前的年份酒市场上，保障真实年份是贵台品牌叱咤年份酒赛道的根基，“敢标真年份，敢标真配比”是贵台品牌对于真实品牌属性的极致表达。业内人士也评价到，贵台凭借这份真实，足以打破一切质疑。
“真实”背后的底气
要获得官方的真实年份认证并不容易。中国酒业协会从2006年就开始探索年份酒标准，经过13年的努力，在2019年3月终于正式颁布实施《白酒年份酒》团体标准。同时，对年份酒生产企业设置了较高的门槛，其中对生产资质、生产能力、检测设备、技术人员、生产管理都有明确的要求。而拿下“真年份”的认证，贵台真实年份酒也就有了实打实的底气。
简单来说，贵台具备了其他新兴酱酒品牌难以匹敌的天时、地利、人和，拥有的几大核心优势足以让贵台真实年份酒的发展前景不容小觑。
贵台真实年份酒位于赤水河中游，中国白酒“金三角”的核心之地贵州省仁怀市。这里拥有得天独厚的地理、气候以及微生物资源。为了追求极致品质，贵台真实年份酒在原料上选取品质上乘，籽粒饱满的原产地小红粱，这就奠定了贵台真实年份酒味道醇厚的特性。
茅台镇15.03平方公里核心产区成为贵台真实年份酒的强大背书，也是其无价资产。与茅台同宗、同源、同工、同艺、同窖泥、同陈酿、同纬度、同水源，无疑让贵台真实年份具备了典型的茅台风格。而也恰是这独一无二的区位优势，造就了贵台天生稀贵的属性。毕竟世界只有一条赤水河，中国只有一个茅台镇。
贵台真实年份酒在凭借天然地理优势的基础上，严格采用传统茅香型“12987”坤沙工艺精心酿制，并拥有复杂的酒体盘勾和强大的储酒规模，酿造过程更是有茅香型酿酒大师、工艺大师的专家团队加持。譬如高级酿酒工程师、国家级注册酿酒品酒师钟怀利大师曾是茅台集团总经理助理，在茅台集团工作近40年，拥有极其丰富的酿造经验。而全国白酒工艺大师、贵州省白酒评酒委员严腊梅也曾是茅台酒股份有限公司质量检验部副主任，制曲车间主任。这一强大的技术团队是贵台真实年份酒产品品质优良与品牌实力强劲的重要保障。
为了给予产品更好的窖藏环境，贵台采用当地黄黏土特制的陶坛，配以高科技打造常年恒温恒湿的藏酒堡。工艺、科技全面赋能，全面保障了贵台真实年份酒的品质卓越以及风味卓然。
依托万亩红粮、万吨产能、万吨酿酒、万吨储能四大核心优势，凭借着茅台镇的酱酒核心产区以及真实年份的权威品质背书，加上钟怀利、严腊梅“双大师”等技术团队的保障……贵台真实年份酒无疑成为近年酱酒界的一匹黑马，令人期待。
