空口无凭，先来看几组数据。
国家统计局发布的2019年1-7月酒类产品生产情况统计的情况数据显示，报告期内，白酒（折65度，商品量）累计生产456.1万千升，葡萄酒累计生产23.7万千升，白酒产量是葡萄酒的近20倍。
众所周知，国民生活水平提高消费升级，国内葡萄酒市场很大一部分被进口葡萄酒占据，那来看一下进出口商会统计的数据。今年1至8月，我国葡萄酒进口量达到4.19万千升，同比下滑12.32%，进口额16.86亿美元，同比下滑16.32%。
酒进口数据
从以上数据看出，葡萄酒在中国的产量、销量、销售额等情况不甚乐观，甚至有些严峻。
那么为什么有些人感觉葡萄酒销售状况良好，在年轻人群中的接受程度比白酒高呢？
个人的成长过程，往往会分为三个阶段：自己即自己、自己即世界、世界即世界。阅历不同，所接触所看到的事物便存在差异，圈层不同，视野也容易被限制。
另外，作为舶来品的葡萄酒，虽然已经进入中国已有百年，但是相较于土生土长的白酒的来说，总归是个新鲜事物，自然受到的关注更多一些。
葡萄酒
据世界卫生组织《全球酒精与健康状况报告》显示，中国的酒类消费中，烈性酒占酒精消费的69%，而即便以酒风彪悍闻名于世的俄罗斯和乌克兰，其烈酒占酒精的总消耗分别为51%和48%，大大低于中国烈酒消费的占比。
国人爱喝白酒，这是历史的选择。
在古代，日常饮品即是茶和酒，所谓迎客以茶，送别以酒。当然那时的酒除白酒外，还包括黄酒、米酒等，但是在历史的不断选择中，黄酒、米酒等酒因受生活习惯、地域等种种因素的限制，逐渐淹没在历史洪流中，作为中国特有的产物，白酒也是在国人不断的抉择中沉淀下来。其古代有烧酒、烧刀子等名称，建国后才将“白酒”这一称谓统一确定下来。
白酒
国人爱喝白酒，这是传承的选择。
白酒，于国人而言，是一种文化和精神的象征，随着中华五千多年的历史传承下来，流淌在国人的血液中的，已经与人生与社会交相辉映生生不息。喝白酒对于很多中国人来说，仿佛也是一个人成熟的标志之一，是到达一个阶段应该去做的一件事。白酒，祖祖辈辈都在喝，逢年过节都在喝，红白喜事都在喝，可以说中国人的一辈子就离不开白酒。当年轻人变成熟时，总是要喝白酒的。不管你喝不喝酒，但从你出生到死亡，总有人因你而喝酒。
白酒不仅可以和各种美食所搭配，而且中国白酒的辐射面非常广，从政治、军事、经济、外交、文学到普通百姓的日常生活，都能看到白酒的身影。
国人爱喝白酒，这是中国特色的选择。
一人不喝酒，二人不赌博。这句古老的谚语道出了白酒饮用的真谛——典型的社交性消费。
社交
白酒的饮用场景有很多，据某机构调查消费者消费白酒显示：社交场合应酬40%，助兴22%，习惯13%，消愁解闷5%，养生保健、御寒等20%。其中社交和助兴占比62%的部分很多是商务宴请，不管是酒水的销量，还是销售额，商务宴请是酒水消费占比最大的场景。这是中国特色的消费场景。
中国的社交方式演变过程中，饮酒一直都是不可或缺的元素，酒局对于增进沟通、提升凝聚力、推动社会和谐发展有很好的催化作用。酒桌是近代以来中国人最好的交际场所，或大或小，或多或少，桌上的人在变，吃饭的地方在变，而酒却是永恒的主角。
在饭桌上，如果没有酒就像吃自助餐一般简单随意，聊天也只是浅尝辄止，心灵的门虽设常关，大都平平淡淡，有了酒的加入，气氛就变了，微醺的人们性情展现，白酒正是情感升温的催化剂，推杯换盏间交流感情，拉近自己与对方的距离，获得在情感上的接纳和认可，酒后容易释放更真实的自我，谈心议事，交友会客便能达到更好的效果。
白酒度数高，醉后伤己又伤人，这是白酒被人诟病而转投葡萄酒的一个重要原因，而这恰恰是白酒也是为何能占据大部分市场的重要因素。快节奏的生活下，凡事讲究效率，相较于葡萄酒、啤酒，白酒能最快的到达微醺的状态，可以较快的完成喝酒的目的。
“啤酒太淡，威士忌太柔，红酒太甜，黄酒太酸，唯有白酒，才能浇侠士块垒，发战士豪气，抒诗人才情，启美人心扉，一步到位，无须过程。”
白酒，不管好不好喝都得喝。况且，哪有什么好不好喝，只有会不会喝。有些事，长大就知道了。
虽然总有一些唱衰白酒的言论，诸如年轻人不喝白酒，白酒将要面临断崖式下跌等，但是毫不客气的说，只要中华五千多年的文化还在不断的传承不改变，白酒就不可能被超越，更别提被替代。
（作者张燕，系酒水行业研究者、《中国酒业》智库专家欧阳千里助理）
