气候和海拔
比曲尔斯是一个海拔较高、地势为山区的葡萄局产区，其大陆性气候因海拔不同而异。
产区的环境
比曲尔斯位于维多利亚州的阿尔卑斯山脉的山脚下，距墨尔本的东北部约3小时车程。这是一个丘陵地带，是维多利亚东北部葡萄酒产区的一部分。
产区的气候
这个地区夏天的白天温暖、阳光明媚、夜晚凉爽，而到了冬天则变得异常寒冷。
产区的土壤
比曲尔斯葡萄酒产区的土壤以老砂岩、砂砾和花岗岩为主。这些土壤的性质限制了葡萄的生长，所以比曲尔斯不能酿造出浓度高、风味浓的葡萄酒。
顶级葡萄品种代表
霞多丽
这款大胆而复杂的白葡萄酒是澳大利亚顶级的霞多丽的代表作。
黑皮诺
风格优雅，口感丝滑的黑皮诺葡萄酒，还带有经典的樱桃味。
设拉子
结构精致的红葡萄酒，酒体呈现深暗红色，还有浓郁的红浆果味。大多数设拉子葡萄酒可以立即享用，但有些设拉子也可以陈年多年。
