宝丰历史悠久，物华天宝，人杰地灵。西依伏牛，东瞰平原，沙河润其南，汝水藩其北，菽麦盈野，地涌甘泉，造就了宝丰酿酒的生态化自然条件。追溯宝丰酒的酿酒起源，有历史记载的是4100年前仪狄造酒，《战国策》、《世本》等古典书籍多有记载，“仪狄始作酒醪，于汝海之南、应邑之野……”。
大唐王朝曾把宝丰酒定为“贡酒”，通过东都洛阳送到长安，并得到了李白等文人墨客的追捧。北宋时期，官方专设“酒务”，以管辖、指导宝丰当地酒业酿造。神宗时期，大理学家程颢曾监酒宝丰，并发明了“程氏酿酒法”，一直传承至今。
1915年，巴拿马万国博览会在美国洛杉矶举办，我国选送的河南官厅高粱酒（宝丰酒）荣获甲等大奖章，成为荣获此荣耀的中国三大白酒品牌之一。
现代的宝丰酒厂始建于1948年，已经拥有近73年的历史。从夏、禹时的仪狄造酒起源；到隋唐时期的兴旺鼎盛，及明清时候的一路流香……在四千多年的历史中，宝丰酿造技艺绵延不绝，一路氤氲至今。成就了宝丰酒“国家级非物质文化遗产“、“中华老字号”、“中国名酒”等众多品牌荣耀。
宝丰大曲，70年经典传承
宝丰大曲酒诞生于上世纪50年代，距今已有近70年的历史，是宝丰酒最早的单品之一，也是宝丰酒业乃至豫酒企业中不多见的连续畅销70年的大单品。见证了国家与企业多次历史事件变迁，铸就了宝丰酒辉煌的历史荣耀。
第一代特制宝丰大曲，诞生于上世纪50年代，因酒瓶上印有毛主席的三篇经典之作—《为人民服务》、《愚公移山》、《纪念白求恩》，被称为“老三篇”，并在1956年荣获“河南名酒”称号；2019年10月，在一次老酒大会上，一瓶70年代生产的宝丰大曲“老三篇”拍出了18万元的价格，成为老酒收藏界的宠儿。
第二代宝丰大曲诞生于上世纪60年代，历经厂区规模扩建和技术提升，工艺突飞猛进，品质再创新高。1965年4月至7月，河南省轻工业厅以高级工程师李绍周、李海林为主，抽调全省的技术力量，成立试点组，对传统宝丰大曲酿造工艺进行改革，使酒的质量有了大幅度提高。
第三代宝丰大曲诞生于上世纪70年代，产品外观未发生明显变化，但其品质实现了跨越式发展。因宝丰酒厂再次扩大生产规模，引入先进科技，实现部分机械化和半机械化，基于清香型品类研究，纯粮酿造及发酵技艺持续提高，品质口碑实现了全国化认知。并在洛阳被周总理钦点招待加拿大总理特鲁多。
第四代宝丰大曲诞生于上世纪80年代，开始进行了压盖改旋盖设计，另外，由于各项实验、生产设备持续充盈，原酒库扩容，酿造技术得到进一步提高。基于优质清香原酒的宝丰大曲，其工艺及品质皆获得国内行业高度认可，国家优质奖、国家金质奖、中国名酒等各项荣誉纷至沓来。
第五代宝丰大曲诞生于上世纪90年代，延续清香型风格，不断立项科研，形成了宝丰大曲复古版与宝丰大曲大象驼小象一高一低的系列化产品组合。酒体更加清香纯正、甘甜柔和、甘润爽口，获得越来越多消费者的青睐，被消费者亲切称为“宝丰汽水”。并实现了走出国门，走向世界，直至当前仍然在畅销流行。
强强联合，再造时代新传奇
2021年1月，河南省宝州文化体育发展有限责任公司与宝丰酒业有限公司强强联合，开发的宝丰大曲第六代产品——宝丰大曲·酒海储藏隆重上市，宝丰大曲酒海储藏继承了宝丰大曲60多年名酒品质。外观延续经典大曲形象，采用晶白料高透玻璃，金属材质瓶标，更加立体，质感更强。瓶盖采用铝塑组合盖，烫金花纹，食品级PET防渗漏工艺。品质上，采用最新六艺酿造，使用了酒海储藏老酒勾调，使得酒体复合香、陈香突出，更加醇厚丰满、绵甜柔和。搭配植绒烫金布袋，更环保，既避免过渡包装，又能凸显产品气质。
宝丰酒经六艺法酿造后归藏于酒海储藏，赋予了宝丰稀有的品质。酒海，是一种古老的储存原浆酒的容器，有着近千年的历史。它以荆条编成，内壁以血料、石灰等作为粘合剂，糊以上百层桑皮纸和白棉布，后用蛋清、蜂蜡、熟菜籽油等以一定比例涂擦、晾干而成。特殊的制作工艺，使酒海呈现“装酒滴酒不漏，装水挥失殆尽“的特殊现象。酒海储藏，可更好、更快促进原酒的老熟，确保了宝丰酒醇厚丰满，陈香优雅，辛辣味大大降低，口感绵甜净爽，回味悠长。目前宝丰酒厂的酒海有3000多个，年龄都在30至100年，每个可储酒1-5吨，是宝丰酒业珍贵的非物质文化遗产！而宝丰大曲酒海储藏正是选用了酒海储藏的优质年份原酒调制而成，具有很高的品质和一定的收藏价值。
不是每一瓶酒都能流传60多年
不是每一种味道都来自酒海储藏
宝丰大曲酒海储藏，酿造高品质极简生活
