白酒市场经历了2013-2017年上半年的低迷和2017年下半年到2021年下半年的繁荣，迎来了一个新的时期，这个时期的特征究竟如何？是不是进入了新的一轮周期？业内多有争论。
一 、 过去五年的白酒市场经历了繁荣
白酒市场中酱香酒市场从2017年二季度开始复苏，近年来可谓是一枝独秀，吸引了业内人员的眼球和荷包中的大洋，最初是一些敏感的商人大批囤货，随后各类经销商跟进，特别是从房地产行业退出来的大量资本参与，导致了整个行业掀起了一股热潮。
基本的表现形式是：销量大，销价高，甚至茅台镇上各类小酒企多年卖不出去的酒，在这个热潮中也赚得盆满钵满。
2018-2019年，就酱香酒市场来看可谓是产销两旺，一片欣欣向荣的局面。
2020年春节突如其来的疫情严重地挫伤了消费热情，但是在前两年市场热的惯性作用下，在一部分资本的推波助澜下，这种挫伤显得若无其事，生产者和经销商依然处在亢奋阶段，资本依旧在疯狂。
直到2021年下半年，绝大多数经销商手中大量囤积着酱香酒，正常的商品流通发生了梗阻。
据业内人士估计，目前经销商囤货量估计在1400-1600亿元之间，按照全年白酒市场销售6000亿元计算，酱酒消费在白酒市场中实际所占比不超过10%左右，经销商囤积的库存需要一年到一年半的时间消化，这还不包括当下这些经销商正常的进货。
市场转变的拐点出现在2021年末，国台酒业首先遭到了经销商的集体抵制，震惊了业内，引发了行业停滞。
因此，可以预见，在未来一个时期内，白酒经销商，特别是酱香型白酒的传统经销商的日子将是相当难过的。
二、管窥白酒产品消费场景
传统白酒经销商度日如年的情况下，白酒的消费者依然在喝，有需求就有供给。虽然2020年以来，疫情影响人们大规模流动和聚集，白酒的消费受到了一定的影响，但是小范围的聚餐，日常的消费一刻已没有停止过。
同时政府为了将疫情对经济的影响减少到最低程度，大多数地方政府采用免费发放购物券等方式，不停地刺激消费。因此，白酒的消费虽有影响，总体影响不算巨大。
按照业内专家的说法，人们喝酒绝大多数是三个渠道：一是品牌影响力占据绝对领导地位的产品，比如茅台，五粮液，汾酒等；二是地方上具有绝对领导力的产品，比如，稻花香，口子窖，老白干等等；三是与自己有关联的产品，或者说自己熟悉的酒，比如在仁怀市餐厅就餐，人们可以看到每桌都带着自己的产品，要么是自己家人小酒厂酿造的产品，要不就是亲戚朋友在经销的产品。
前两类产品的消费者可能从市面上购买，比如传统烟酒店，商超等。第三类消费者基本上是圈层消费的产品，品牌知名度低，市场辐射范围有限，主要靠熟人营销。
三、渠道创新如火如荼
自从有了电视购物，就有了线上销售的模式。今天的新媒体营销可以追根溯源到电视扩张时代的销售模式。但是有过之而无不及。时至今日，新媒体各种营销方式眼花缭乱，目不暇给。
新媒体的首要特征，是人人都可以做信息的制造者和传播者，在传统媒体时代，要做商品广告，只能在电视，报纸，广播电台。
而今，每个人的朋友圈都是一个媒体，更遑论在公共媒体上可以开各种 “号”。因此，酒类销售也必然呈现出“碎片化”、“圈层化”。打开各种平台都可以感知到商品销售的狂热程度。这样的特征，方便了消费者的获得性，但同时也极大地提高了消费者做出选择的专业性。
四、线上销售极大地改变传统营销模式
一方面是传统经销商高价进货，高库存压货；另一方面是消费者通过新媒体随时获得商品，某种意义上加剧了传统经销商的“寒冬”感。根据竞争理论，任何企业的竞争都面临着新进入者的威胁。酱香酒市场也是这样的。
传统经销商投机压货导致无法快速消化库存，满足消费者的同时，前期传统经销商和资本在酱香酒市场大量圈地的滞后效应，也正在逐渐传导到其他行业，极大地引起了其他行业潜在竞争者的注意，并吸引其进入。
因此，最近一年来的市场动态是，跨行进入者不断增加，原先做零售的，投资的，培训的纷纷定制产品，快速分割既有市场蛋糕，使传统经销商所处市场环境雪上加霜。
五、影响当前白酒消费的宏观因素
一些不可忽视的因素持续在影响着酱香酒市场的未来。从应对疫情政府的导向分析，促进消费升级，是我国经济政策中近些年比较重视的一点。
在白酒的消费中，酱酒的特点是，酿造周期长，粮食消耗大，贮存时间长，成品香气足，所以，一般意义上，人们把这样的产品当做同类中的高级产品。更有旗舰品牌的引领，动辄一瓶上千元甚至几千元的销售，给人印象，喝酱酒有品位。也算是一种消费升级，符合国家倡导。
因此，就消费层面来说，酱香酒的热度还将持续。只不过是由之前的经销商和资本投资主导转变为碎片化的新媒体和行业新进入者的主导。
俄乌冲突爆发以来，世界大宗商品价格不断上涨。粮食价格受到巨大冲击。全球性粮食涨价甚至供应不足已成定局，在此背景下，茅台率先提高高粱收购价，或将波及到其他酒厂的原粮价格持续轮番上涨，且短期内粮食价格上涨难以抑制，酱香型白酒消耗粮食比较大，因此，可以预见到的未来，好的酱香型白酒不会跌价。
国家新的白酒标准近期执行。明确区分了固态发酵酒和液态发酵酒，稍有消费能力消费者，必将放弃液态发酵产品，转向粮食酒。这也是政府引导消费升级的措施之一，这一措施也将产生积极作用。
六、未来酱香酒市场，仍是一个潜力市场
在可预见的未来，酱香酒市场面临重新洗牌。首先是经过前期酱酒热，消费者得到了商品知识培训。加之，政府引导消费升级，酱香型白酒的消费还会持续扩大，占普通白酒比重将持续提高。新进入者活跃，终端定制，网络直销，极大冲击传统经销商领地。
其次，一些小酒厂，小作坊，如不升级改造，在经历了2021年的疯狂后，日子未必好过。一些靠收购小酒厂产品做起来的大品牌，品质不稳定，也会受到极大冲击。
即便一些酒厂改造扩能，按照酱香型白酒的生产、贮存周期，也需要五年以后才能形成市场供应能力。当然不排除一些企业，经不住诱惑，将新酒投放市场的可能性，但这样的行为最终会砸掉自己的品牌，消费者的味蕾会做出选择。
再次，大酒厂依然会保持机会。特别是产能大，贮存老酒多，之前埋头生产，关注品牌不够的企业存在极大地机会。
在国际粮食供应不足和全球通胀的大背景下，国内白酒企业的生产成本不会降低，因此，好的酱香型白酒价格不会逆势而动，未来酱香型白酒价格或将继续攀升。另一方面，前期经销商和社会游资囤积的大批酱香型白酒也会在高价位上逐渐释放。
