日前，中国酒业协会名酒收藏委员会2017年会暨复原版八大名酒拍卖会的拍卖环节吸引了与会者的目光。本次复刻的老八大名酒，仅限量生产了63套，而其中公开拍卖的仅有45套。限量版与稀缺老酒的结合；收藏市场难得一见的瓶型、酒标，商标；八大名酒董事长的亲笔签名与著名书法家、画家创作的手书手绘的收藏证书；极具文化寓意的名称。集齐这几大元素的复刻老八大名酒，收藏价值无与伦比，这也激起与会收藏爱好者极大的竞拍兴趣。最终45套八大名酒，分十七组拍出，无一流拍。总成交价340.4万元，溢价250.4万元，溢价率278％，最高单套成交价12.5万元。究竟是什么原因让名酒收藏市场表现如此火爆呢？我们又该如何看待当前名酒收藏市场的发展呢？
需求推动收藏热
近几年来名酒收藏蓬勃发展，热度高涨，2014年中国酒业协会成立了名酒收藏委员会，随后在泸州老窖举行的名酒收藏委员会年会上，拍卖了1952年首届全国评酒会评出的茅台、汾酒、泸州老窖、西凤四大名酒。去年春季，在江苏洋河举行了新八大名酒拍卖会。拍卖了1979年第三届全国评酒会评出的八大名酒，即：茅台、汾酒，五粮液、剑南春、古井贡、洋河大曲、泸州老窖特曲、董酒。今年年会又将1963年第二届全国评酒会上获得国家名酒称号的八大名酒全部拍出。
究竟是什么原因让名酒收藏市场如此火爆呢？笔者认为这股名酒收藏热的背后其实是市场需求作祟。“物以希为贵”的市场逻辑在名酒收藏市场上体现的淋漓尽致，酒虽然属于快速消费品，但它却具有其他食品没有的收藏价值，经历岁月洗练后，名酒对于痴迷的酒爱好者无异于发现金矿。随着生活物质水平的不断提高，人民的消费能力也显著提升，对于名酒的消费也显著增加，茅台持续半年的控价就是消费需求刺激下企业的无奈之举。名酒市场火爆，名酒收藏市场也不遑多让。国民消费能力的显著增强是名酒收藏热背后的主要推手，此外，名酒所特有的收藏价值也是直接导致名酒大规模溢价的重要动因。值得注意的是，中国酒业协会名酒收藏委员会的年会上拍卖的名酒为复原版，其并不是真品，但也受到了收藏家们的垂青。笔者认为此次高价成交的原因，其一是名酒收藏者基于八大名酒的品牌价值，其二是基于名酒的升值空间，虽然是新酒旧装，但它仍然具有极高的收藏价值，可以说这次拍卖，拍的不仅是过去，拍的更是未来。
收藏热需规范化
中国酒业协会副理事长宋书玉在中国酒业协会名酒收藏委员会年后中致辞中，首先肯定了中国酒业协会名酒收藏委员会在名酒收藏，鉴定等方面做出的努力，随后提出了名酒收藏委员会未来的工作目标及方向，他指出，中国名酒收藏委员会虽起步晚，但近年来却发展迅速，为了继续推动名酒收藏的发展，第一，要进一步推进十七大名酒的鉴定工作，完成中国所有老酒名酒鉴定。第二，开发特殊意义纪念酒。根据重大历史事件，重要历史人物，重要活动等具有特殊意义的事件，活动，开发纪念产品。第三，开展老酒互联网平台建设，搭建老酒爱好者线上交流交易平台。第四，开展老酒鉴定师培训，编写老酒鉴定培训教材。教材编委会有老酒行业资深专家和名酒厂技术专家共同组成，按照名酒品牌分类分别编写教材，规范老酒鉴定标准化。第五，老酒鉴定市场化服务开发，规范市场化服务流程与标准。分别与上海酒类交易所，四川联合酒类交易所，北京国际酒类交易所建立合作。第六，开展全方位的老酒鉴别、鉴定交流会议与老酒文化论坛，线上线下全方位宣传老酒文化。
笔者认为，当前名酒收藏市场所必须解决的两大问题是名酒鉴定与交易规范。假酒一直以来不仅是各大酒企为之头疼的难题，更是名酒收藏市场最大的敌人。判定酒是否具有收藏价值，当前依然无法通过技术手段，量化判定。因此，培养专业的鉴酒师是名酒收藏市场未来能否健康发展的关键。此外，互联网应该成为名酒收藏家交流的重要平台，经过几年探索，名酒收藏市场已日益成熟，拥抱互联网不仅对名酒收藏市场的未来发展具有前瞻性，而且有助于当前名酒市场交易秩序的规范，有利于市场监管，规范的名酒收藏市场秩序是市场发展的重中之重。从中国酒业协会名酒收藏委员会的规划来看，笔者认为，其计划的切中要害，循序渐进，虽然中国名酒收藏市场的发展前景美好，但形成规范的市场秩序仍需要收藏爱好者、中国酒业协会名酒收藏委员会、相关政府部门的共同努力。
名酒收藏热背后看似合理但也有其背后的不理性，收藏家们豪掷千金，看似识货，但也难免有哄抬之嫌。收藏本就是一件存在风险的事情，虽然国内名酒收藏市场需求旺盛，但收藏家也要理性对待。现在名酒收藏界频频出现的高价，除收藏家任性的的推波助澜外，其也从侧面反映出国内名酒收藏市场的不成熟，中国的名酒收藏市场广阔，但现在名酒收藏市场还不够成熟。市场培育不是一蹴而就的事，中国名酒收藏市场的成熟需要一个过程，需要时间，在这个过程中消费者的消费心智会逐渐趋于理性，而名酒也会获得它准确的价值。
（本文选自《中国酒业》杂志）
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