拜托，请不要问我什么威士忌最好喝。
最好喝的威士忌，只有当下的你自己知道。
不晓得从什么时候开始，人们开始喜欢上了威士忌，大概还是酒商炒作太狠的缘故。
威士忌毕竟是个外国货，大部分人其实都不甚了解，只是跟个风随大流罢了。
大部分人的概念里，杰克丹尼和黑方约等于威士忌。
这刚好和现在流行的威士忌不是一回事，毕竟现在都流行单一麦芽威士忌。
还记得我第一次喝威士忌，是在我刚进入酒吧做调酒学徒时。
师傅是个胖子且人超好，给我喝的是白州1973。
难以形容当时的感觉，不过自此对威士忌都再没好感，至于白州就更是敬而远之。
当然很多人听我讲这个事的时候，都是一脸的不可置信，毕竟只要喝威士忌或者对威士忌有一丢丢了解的人，都晓得白州这个品牌在威士忌中的地位。
白州是宾三得利旗下的头部品牌之一，虽然蒸馏厂比山崎蒸馏厂整整晚了50年，却一度超越过山崎这个品牌。
但在当时，对于我来说白州1973就是最难喝的威士忌。
此后的调酒生涯过程中，鲜少有使用威士忌。
即使很多同事都曾与我讲过，威士忌有多好喝，但我依然拒绝。
我相信自己的口感。
但人在江湖，耐不住客人的喜好，面对越来越多喜欢威士忌的客户，我还是选择了妥协，开始去了解并尝试威士忌。
依然是难喝的一批。
直到喝过泰斯卡10年，有了感觉。
怎么可以有这么好喝的威士忌？
So 那段时间只要有人问我什么威士忌好喝，我会毫不犹豫的向他推荐泰斯卡10年。
口感清脆，烟熏萦绕且有淡淡的海腥风味。
就一个词，完美。
面对的顾客太多，不喜欢泰斯卡10年的客户也很多。
So我开始怀疑自己。
直到我也不再那么喜欢泰斯卡10年了。
之后陆陆续续喜欢过拉弗格10年、泥煤怪兽，对于大部分人喜欢的斯佩塞威士忌则一点不感冒，因此麦卡伦是否涨价，完全是件无所谓的事。
到了18年的WHISKY L！
在会场偶遇相识了一位大哥，喝了几杯聊得兴起。
他直言曾经屯了几百瓶的山崎18年与白州18年，那会是五百多块钱。
听到他的话，第一感觉就是大哥好有眼光。
不过大哥讲的是，当初屯的时候仅仅是觉得好喝，也没想过会涨这么多。
哈？好喝？
然后一起去了宾三得利的展台，拿了一杯白州1973。
哇，这也太好喝了。
难道我当年喝的是假的白州1973？
高山流水，水墨泼画。
这才是真正蕴含着东方韵味的威士忌。
毫无疑问，那一刻，白州1973是我最喜欢的威士忌，没有之一的那种。
从极度厌恶到最喜欢，我用了三年的时间。
男人果然是善变的，毫无专一可言。
也就是从那一刻起，我开始真正懂得威士忌的好喝与否。
最好喝的威士忌，只有当下的自己知道。
没错，是当下的自己，不是过去也不是未来。
So···后来开始喜欢上被人弃之敝履的黑方、芝华士水楢桶，以及果香浓郁的格兰菲迪18年。
当然也可以毫不犹豫地讲不喜欢杰克丹尼与格兰菲迪12年。
喜欢没有对错，好喝与否也没有确定解。
正视自己，自己觉得好喝的就是好喝的，即使明天就不再喜欢，那也不必怀疑自己，你仅仅是需要换个口味了而已。
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