羊肉性温，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。
今天的羊肉吃法，不仅可以去除羊肉的膻味，更能很好的保留下羊肉的鲜美。红酒烩羊肉，冬季餐桌一道滋补味美的新选择。
羊肉跟红酒真是绝佳搭配，一口下肚暖流立刻流动全身。
红酒烩羊肉
配料
羊肉 200g
番茄 1个
胡萝卜 1根
洋葱 1棵
红酒 10ML
高汤 50ML
盐 适量
耗油 适量
做法
羊肉切块，冷水下锅，放葱段、姜片、大料大火烧开后捞出.
油温5成放姜片、大料爆香。
倒入羊肉翻炒，洋葱切片同羊肉一起炒出香味。
然后放入番茄块和胡萝卜块。
倒入高汤炖20分钟。
20分钟后倒入红酒、耗油、盐调味。
最后放一些香菜提香便可盛出.
