最近很多的粉丝越来越关注白酒,相当部分也想进入白酒行业从事白酒事业。可是,“老酒水很深”、“疫情下经济不景气”“各个行业都不做”等各种问题也很现实,也有一部分过于乐观,认为白酒消费很多人离不了、名酒无营销等。
但是,想进入白酒行业究竟该如何做呢?我从以下几个方面做个分析,希望对大家有所帮助。
一、大形势不容乐观,但是任何时候都是二八定律,关键看你进入哪一部分。
疫情加速了白酒的洗牌进程,向品质、品牌、名酒集中的趋势势不可挡。所以,选择名酒和名酒的主线品牌一定是白酒从业者必须遵循的原则。这是选品方面第一重要的!
二、选择开店还是渠道经营?
这几年的情况,很多行业都进去圈层销售,同时受到新媒体销售和互联网销售影响,几乎无零售。所以,引进去者不建议开店或者不能在繁华地段开店因为房租成本非常高,最好选择会所、交通便利房租便宜的地方开店。
三、打开哪些渠道去销售?
目前白酒消费,特别中高端几乎无零售,都是后备箱工程。所以这部分人都是自己的圈层,层次相对较高,所以室内必不可少的茶桌、茶具, 通过喝茶聊天打开自己的圈层,进行团购销售。
四、具体该如何去操作?
团购销售的核心是品鉴,品鉴的核心是意见领袖,所以要努力做好品鉴工作和意见领袖的筛选和跟踪工作。
五、产品结构该如何配置?
1.选择中高端名酒,例如茅台、五粮液、剑南春、青花郎、珍藏郎等名酒。这些酒是提高店内档次,带来高端人群,产品和人群都是以高带低容易,以低带高几乎不可能。这部分产品价格不能太高,与高端人群建立诚信关系。
2.畅销产品带流量。无论名酒还是地方酒,要选当地最畅销的品牌,而且这部分就是拉流量,吸引人气。这部分产品甚至不赚钱,从而建立客户牢固关系。
3.独有品牌或者区域资源品牌。这部分产品必须酒质过硬,而且具有区域话语权和定价权,通过品质和品鉴,让消费者充分认知和接受,花费成本较高,但是是自己利润产品,用于支撑门店、发展等。
鼓励跨界,但是不支持盲目跨界,一定要理性、专业,现在消费者越来越专业,首先自己要专业。山东粉丝任大哥,十几年家里存酒上千件,但是都是十七大名酒的主线品牌,为何能做到?就是不断的学习和研究,让自己专业,不盲从不跟风,存酒选主线、选名酒、选停产的主线具备稀缺性,所以升值空间大。他已经3天时间在自己家中改造了一间陈列室和品茶室,准备通过自己的圈层营销开拓自己的白酒销售。这就是目前最理性的跨界者。