为了强化新形势下的鲁酒文化自信，激发山东陈年白酒市场的活力，力求开创山东老酒收藏商业新模式，开辟鲁酒营销新领域，不断满足消费者日益增长的多样化消费需求，为鲁酒高质量发展注入新的活力，2021年5月27日山东白酒收藏高峰论坛暨收藏鉴定委员会2021年会在山东青州九龙峪大酒店举行。
中国收藏家协会会长罗伯健，中国酒业协会副秘书长、名酒收藏委员会主席刘振国，中国收藏家协会副秘书长、烟酒茶艺委员会会长王邦华，中国酒业协会名酒收藏委员会秘书长刘海坡，江南大学生物工程学院院长许正宏，江苏省老酒收藏协会会长张继斌，山东省白酒协会收藏鉴定委员会主席许大同，上海市糖酒公司总经理陈德金，江南大学设计学院书记邱建平，江南大学设计学院院长王峰，歌德盈香总经理刘剑锋，北京京糖国酒博物馆馆长余洪山，江苏省酒类行业协会收藏委员会会长陶洪昌，福建南源酒庄董事长、漳州市酒文化协会会长陈连茂，中国酒业协会名酒收藏委员会常务理事杨振东，北京酒逢知己文化发展公司董事长李飞，山东高端鲁酒战略发展联盟2021轮值主席、山东青州云门酒业（集团）有限公司董事长汲英民，中国酒业杂志社总编李彭，酒业报道总编孙业亮等，以及山东省白酒收藏行业的各位专家以及鲁酒骨干企业的企业家们、媒体出席本次论坛大会。
本次会议由山东省白酒协会收藏鉴定委员会秘书长蒋彬主持会议。
在27日上午召开的山东白酒收藏高峰论坛上，云门酒业董事长汲英民在致辞中就老酒收藏分享了三个观点。
第一，老酒收藏彰示了中国酒文化的价值回归，它是中国文化传统回归的需要，更是丰富人民群众精神文明建设的深度需求。
第二，老酒收藏是山东鲁酒振兴的重要契机，顺应了新的白酒市场消费需求趋势，是山东鲁酒行业大有可为的关键时期。
第三，云门酒业开展老酒回购以及公益拍卖活动，打造“万吨云门酱酒瓶储工程”，提升品牌价值，提振渠道信心，反哺市场销售。
山东省白酒协会收藏鉴定委员会主席许大同表示，青州是北方酱酒的发源地，是云门酱酒的故乡，也是山东最为活跃的老酒市场之一，在山东青州召开山东白酒收藏高峰论坛暨收藏鉴定委员会 2021 年会，其目的就是认真落实收藏鉴定委员会的使命和责任，有序激活山东老酒市场，为老酒爱好者提供交流和互动的平台。
中国收藏家协会会长罗伯健在会上表达了对白酒收藏的一些看法，老酒收藏除历史价值、艺术价值、科学价值之外，还有更广泛的意义，文化价值、社会价值、经济价值等，这些价值给与老酒收藏不可估量的发展空间。
中国酒业协会副秘书长刘振国在现场做了《陈年白酒的价值分析》的精彩报告，从诠释、品质、价值、市场、管理五个方面讲述了关于年份酒的奥秘，从专业的角度剖析了老酒的价值以及行业协会的重要作用。
江南大学生物工程学院许正宏院长也在现场发表了精彩演讲，随后在专题报告环节中，来自行业的专家分别对老酒收藏进行了主题演讲，江苏省老酒收藏协会张继斌会长分享了《陈年名酒收藏的历史发展及其价值评估》、歌德盈香刘剑锋总经理分享了《陈年白酒的投资与运营》、北京酒逢知己文化公司李飞董事长、华夏酒报刘震东副总经理分享了《文化赋能让鲁酒走得更远》、泰安酒文化协会赵杰会长分享了《浅谈白酒收藏的技巧》，现场与会人员纷纷拍照学习，此次专题报告可谓干货满满，收获颇丰，进一步加深了行业同仁对酒收藏的认识，也拓宽了对白酒收藏事业的思路。
江苏省老酒收藏协会会长张继斌
歌德盈香总经理刘剑锋
青州云门酒业唐树林副总经理分享了《云门陈酿（酱酒）的收藏价值》
论坛上，《中国酒业》杂志为推动与鼓励老酒收藏市场健康、蓬勃向上，建立与引导正确的老酒收藏价值观、表彰行业先进，特评选出具有行业影响力的十位收藏家，颁发“中国酒业十大名酒收藏家”奖牌，山东鲁供糖酒许大同董事长、歌德盈香刘剑锋总经理、北京京糖国酒博物馆余洪山馆长、江苏省酒类行业协会收藏委员会陶洪昌会长、中国酒业协会名酒收藏委员会常务理事杨振东董事长、福建南源酒庄董事长、漳州市酒文化协会陈连茂会长以及著名白酒收藏家宁风连、阎维文、胡义明、王浩获奖。
同时，罗伯健会长、刘振国副秘书长、许大同主席、汲英民董事长共同为“云门酱酒万吨瓶储工程”进行了揭牌。瓶储作为白酒收藏的趋势和方向，将为山东白酒收藏事业提供新的动力和源泉。
在27日下午的山东白酒收藏鉴定委员会2021年会上，济南市莱芜区白酒品鉴收藏协会张礼忠会长、李峰秘书长，德州市收藏家协会酒文化委员会王志波会长，青岛市酒文化研究会江世波副会长，临清大家庭酒业公司苏沛军董事长等五十余位社会收藏名家、白酒收藏爱好者以及景芝、扳倒井、兰陵、花冠、古贝春、趵突泉、孔府家、琅琊台、沂蒙老区、黄河龙、金彩山、秦池、五莲、今缘春、金刚山、洛北春等四十余家鲁酒骨干企业负责人针对山东白酒收藏的方向和协会年度工作发表了各自不同的看法，现场气氛异常火热，大家纷纷对白酒收藏各抒己见，迸发出思想碰撞的火花。
在论坛开展的前一天，与会人员集体前往云门酒业进行考察，在北方酱酒酿造示范园参观了拥有全国最大的酱酒单体酿造车间，以及云门春艺术馆，深入了解了北方酱酒的历史和起源，并对北方酱酒酿造工艺有了更深的理解。
2021年，鲁酒面临着二次创业的机遇和挑战，鲁酒企业应当抓住当前酒收藏的热度与机遇，提高鲁酒知名度，创新担当，行稳致远，保持鲁酒的发展动力，激发鲁酒的市场活力，戮力前行，使鲁酒走向更长远、更辉煌的未来。
