要想了解红酒有什么特征，辰溪酒窖工程设计(公众号cxjjgcsj)认为不如先来了解一下什么是红酒。
红酒的得名与它的颜色有关系，是由红色的葡萄经过压榨自然发酵的果酒，因为含有很多葡萄汁所以也称为葡萄酒。
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一、红酒的发源地
葡萄酒起源于外国，因为古籍秘史太多太乱，所以这里就不一一介绍它源于哪个国家了。红酒是咱们国人对葡萄酒的俗称，最早出现在我们身边的是常见的红葡萄酒，因为它有梦幻般的红色和口感丰富，慢慢地大家都认同了并把它称为红酒。有资深的行业人士曾努力要更正想法，但“红酒”这个词已在国人脑海里根深蒂固，并且也渐形成了我们常用的“红酒文化”。
二、红酒的特征分类较多
1、按颜色区分红酒的特征
在国内，红酒是葡萄酒的俗称。葡萄酒有多种分类：以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。
2、按糖分区分红酒的特征
红酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、甜红葡萄酒。在发酵过程酒液留的糖份在每升红酒中小于4克的分为干红葡萄酒，每升糖份4~12克分为半干红葡萄酒，每升糖份大于50克视为甜红葡萄酒。糖份小于每升4克的进口较酸，回口稍涩，有些人就会加雪碧、可乐勾兑喝。
3、按酿造方法区分红酒的特征
天然葡萄酒用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精、香料等，特种葡萄酒是用新鲜葡萄或葡萄汁在酿造中使用特种方法酿造而成的葡萄酒。
4、按饮用方式区分红酒的特征
开胃葡萄酒是加香葡萄酒，它的酒精度在18%以上，适合在餐前饮用；佐餐葡萄酒是与正餐一起饮用的，例如干红葡萄酒、干白葡萄酒等；待散葡萄酒是加强的浓甜葡萄酒，宜餐后饮用。
5、按形态区分红酒的特征
起泡酒会不停冒气泡的葡萄酒，富含二氧化碳；静止葡萄酒不含或含有少量二氧化碳，如干红和干白都属于静止葡萄酒。
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三、红酒的口感特征
饮用红酒的时间不同，对红酒的口感要求也会发生改变。刚接触红酒时会觉得入口酸回口涩，不喜欢酸度高的白葡萄酒和单宁新而重的红葡萄酒，会选择半甜的白葡萄酒、甜酒，或者选择单宁成熟和带果味的红酒。已经喜欢上喝红酒的人会喜欢浓郁口味，比如酒体重、单宁新的红酒。喝葡萄酒有一定经验了，会追求优雅和细腻的口感，例如酸度较高的干白。 再升华一个层次就会选择那种单宁酸度并重而且有性价比高的红酒。喝到最高阶段时，你会越来越追求不同时间、场合、配餐时应选的酒等。
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红酒的特征分类太多，它的口感、质量好坏与原料、培育产地、收成、酿造方法、年份都有关系。 美国小说家乔治·R·R·马丁说过：“葡萄酒让一切皆有可能。”，红酒的文化博大精深，在品尝红酒时或许能让一切变得无所不能。
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