酒在我国有着相当久远的历史，从古时的黄酒到如今走进千家万户的白酒，酒早已成为我们生活中的必备品了。而在白酒圈也流行着这样的一句话：南方酿酒北方喝。
由此可见，南方多好酒，北方好喝酒。这种说法也是有一定道理的，南方地区温和的气候更适合微生物的繁殖，因此酿酒业更发达，同时南方的农作物可达到一年2—3熟，这就保证了酿酒原料的富足。也是南方白酒能够畅销且闻名远扬的一大得力保障。
白酒市场就像一个小江湖，这么多白酒在几十年的发展中不可避免地会出现起起伏伏，“十年河东，十年河西”的现象，有这么3款南方的酒，曾经风靡全国，如今却无人问津，实在令人唏嘘！
第一款：汉台祝公
这款酒来自茅台镇的核心酱酒产区，和酱香型白酒“天花板”茅台的是邻居，两个酒厂隔河相望，不仅共享同一片微生物群和水源，而且两款酒的酿造工艺也一样，因此两款酒的口感有异曲同工之妙，但是在价格上，汉台祝公却非常的“接地气”，因此很多人都说它是喝得起的“茅台”。
更值得一提的是，这款酒的酿造人是“三茅”之一王茅的传人王正贤，除此之外他还与茅台厂长李兴发的弟子所齐名，是国家酿酒大师。这么多年他在酿酒上始终都有自己的坚持，在酿造工艺上不断地追求进步，所酿出来的酒更是酒质极佳。
酿造此酒时选用的是当地特有的红樱子小籽糯高粱，并且运用大曲坤沙“12987”工艺进行酿造，整个过程需要1年的时间，取酒成功以后还要放入窖泥中封存6年，并且多次加入10年的老酒进行调香，最后才能上生产线，出现在大众的眼前。
此酒的酱香味十分的丰富，酒香浓郁，倾倒一杯，酒线细长，酒花绵密而且经久不破，喝上一口，酒香醇厚，润甜甘爽，入喉也不辛辣不刺激，落口回甘明显，让人回味无穷。
但是由于贵州省茅台酒的名气太盛，再加上此酒一心都在酒质上，宣传不到位，导致这款酒只有一直都很难走出当地。
第二款：习酒 银质 53°
这款酒产于贵州习水县，贵州是出了名的造酒胜地，这款酒价格亲民，酒质优良，适合绝大多数人饮用。聚会或者过节送礼都是佳品首选。
以当地优质的大米为原料，采用传统“987”工艺酿造，酿出的酒不仅质量好，而且酒体也更加老熟。习酒酒体饱满，倒入杯中后酒花绵密，入口绵柔悠长，将粮食香，酱香，果香都很好地融入到了一起，入喉顺滑，后段口中留香，让人念念不忘。
但是随着“酱香热”的兴起，贵州个别商家为牟取暴利生产了不少劣质白酒，使习酒倍受牵连，如今除了本地人，鲜有人问津，也是一大遗憾。
第三款：文君酒
文君酒产自有“美酒之乡”之称的四川，此酒的历史源远流长，源自两千多年前卓文君和司马相如的故事。在上世纪80年代曾三次被评为“四川名酒”，成为四川一张独特的名片。
文君酒以糯米、红高粱、大米、玉米等为原料，以“通天泉”为酿制水源，采用传统工艺进行酿造，在精细的工艺和优质的原料的加持下才能酿制出品质好的文君酒。
此酒入口较为平淡，其中混合着窖香、焦香、糟香以及淡淡的果香，在口中停留一段时间后会感受到明显的刺激，果香随之散开，但香味持续时间比较短，尾段有淡淡的余香。
但是这款酒由于企业内部结构调整，没有及时跟上时代的的步伐，再加上宣传一直不到位，导致名气大不如前，导致外省的人都很少喝过。
