炎炎夏日，大家在喝饮品时，都喜欢加冰，但是给酒加冰饮用比较常见的就是给洋酒里加冰块比较多，洋酒的度数高，口感刺激，加上冰块会一方面会降低酒的度数，另一方面会减少刺激感。白酒属于高度酒，在喝白酒时，为什么酒友们不会加冰块呢？
白酒加冰会变浑浊
白酒中含有高级脂肪酸乙酯，这种物质具有物理性质。高级脂肪酸乙酯在低温环境下，会在酒中沉淀，产生肉眼可见的白色絮状物。
一般当温度低于10摄氏度时，就会出现这种现象。如果白酒放置的常温中或酒体恢复到常温时，酒中的絮状物会随着溶解度的增加而消失。
所以，为了不影响白酒正常饮用，还是建议不要给白酒里面加冰。
加冰会破坏白酒的风味
由于喝白酒讲究“酸、甜、苦、咸（辣）、鲜（香）”五味俱全，品酒时也讲究“观色、闻香、品味”，如果给白酒中加冰块反而会破坏酒体，影响白酒的整体口感，自然是失去了品味白酒的乐趣。
所以，为了能品鉴到白酒的最佳口感，还是建议不要在白酒中加冰。
燥热夏天，如果酒友们想喝点加冰的酒，可以选择洋酒，洋酒既能加冰还能与其他饮品进行调和饮用。
