国内酱酒很多,有这么3种“良心”酱酒,无一滴添加剂,您喝过吗

作者:澄子爸爱美食 更新时间:2023-01-07 03:04 阅读:973

国内酱酒很多,有这么3种“良心”酱酒,无一滴添加剂,您喝过吗


中国的酒文化,在全世界首屈一指


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不论是原始时期的炎黄子弟,还是秦皇汉武时期的中华儿女,又或是近现代的普通老百姓,在大大小小的宴席上,都会小酌上那么一两杯。


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尤其是近几年来,国内掀起了一股“酱酒热”,不少酒友对酱香酒爱不释手,纷纷加入囤酒、品酒的“大军”,但树大招风,酱香酒这块“肥肉”,最终还是被不良商家盯上了。


而且,这其中最让酒友头疼的冒牌货,就是“打孔酒”,因为其利益丰厚,总有不良商贩铤而走险,把这种“冒牌酱酒”混在真酒之中,搞得人心惶惶。


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更有甚者,为了生成“酱香味”,在勾兑酒里加入感冒药、添加剂等物质,因为购买者难以从外表看出其真假,加上又不能提前品尝,所以就连一众老行家都难免看走眼。


不过,国内也有不少“良心”酱酒,不含一滴添加剂,均为纯粮原酿,在酿酒当地好评不断,外地人却很少听说过,下面就是其中3种,看看你都喝过吗?


习酒 123干 蓝


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1998年,对于习酒来说,是“不平凡”的一年,在这一年里,它被茅台集团全资收购,自此之后,习酒的发展可是走上了一条“星光大道”,销量突飞猛进。


但是,在今年7月12日,习酒便脱离了茅台的“怀抱”,让人感到意外的同时,又总觉得在“情理之中”,主要是因为多年以来,习酒也取得了不小的成就,是时候“独自飞翔”了。


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一直以来,习酒很“懂”普通酒友的心意,针对不同的消费群体,推出了不同价位的酱酒系列产品,满足了不同人群的口味。


这款酒便是习酒推出的中低端产品,仅是看到这个名字,就觉得它十分接地气。


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此酒为纯粮酿造,酱香味纯正,有着淡淡的草香味,喝起来的口感比较醇甜,在嘴里回味时,有点涩口,但不影响整体的酒香。


汉台祝公酒


这是贵州当地酒友颇为喜欢的一款口粮酒,酒质突出、经典实惠。


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此酒的酿酒厂是贵州汉台酒业,其前身是本地的百年酒坊——“王家烧坊”,距今已有长达400多年的悠久历史,1979年才改制为现代化酒企,在当地颇有盛名。


酒厂实力雄厚,曾在1915年拿下巴拿马博览会的金奖,之后更是获得了“优质白酒精品”、“贵州老字号”等诸多荣誉,论综合实力,可在当地的优秀酒企中排名前十。


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这款酒的酿造厂房,更是位于茅台镇的7.5公里核心产区,该区域的天然酿酒环境十分优异。


此酒采用当地的红缨子高粱作为酿酒原料,酿酒法为传统的12987大曲坤沙工艺,整个酿酒过程,多达165道工序,需耗费1整年酿制,取酒后窖藏6年,加上10年老酒调味,成酒地道、醇正。


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开瓶细品,那酱香、粮香充斥着口腔,醇厚而又细腻,闭眼体会,还能感受到淡淡的花果香和陈香,令人心旷神怡,饮完一小杯之后,才发现意犹未尽,总想再来一杯。


让人感到可惜的是,由于酒企多年以来只在酿酒方面下功夫,却忽视了宣传,所以此酒目前只在当地广受好评,外地人却不怎么了解。


北大仓 1984


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2010年,包括北大仓在内的诸多优质纯粮酒,成功入选了国家发布的“产品保护”名单。


说起来这款北方的酱酒,其背后的酒厂——聚涌源,始建于1914年,也是一个百年酒坊,在改制之后,迈入了发展的“高峰期”。


特别是在上个世纪80年代,这款酒的名气,碾压老村长和烧刀子,一度登顶当地白酒销量榜的榜首,甚至后来还被人称作“北方小茅台”。


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此酒的酿酒原料,主要为东北黑土地出产的“大蛇眼”高粱,一直只用粮食酿酒,绝不在酒里加入香精之类的添加剂,成酒微黄透明、浑然天成。


喝起来有着独特的“北派酱酒”风味,酒香浓郁、劲爽淳朴,饮后空杯有挂酒。


可是,此酒也只是在上个世纪“昙花一现”,并未紧跟时代洪流,逐渐不被外地人所知晓。


写在最后:饮酒要适量。大家还知道哪些好酱酒呢?欢迎在评论区留言讨论。


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