近期，拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司旗下2020年份瓏岱葡萄酒正式亮相发布。作为罗斯柴尔德家族在中国首个落地的名庄，瓏岱酒庄深植于百年名庄的深厚底蕴与精湛酿造技艺，其酿造的瓏岱葡萄酒无疑自带法国风情气质。
特别的是，这款土生土长于山东蓬莱产区的佳酿，将法国风情与山东本土化的风土进行了最佳结合，是一款极具个性的波尔多混酿葡萄酒。三年前，瓏岱酒庄开庄，推出首个2017年份瓏岱，随着产品体系的更新迭代，如今2020瓏岱葡萄酒面世，又呈现着何种独特的风土表达？
01.不同年份不同风土表达的波尔多式混酿
瓏岱是一款风格独特的波尔多混酿葡萄酒。
这项源自法国的混酿技术尽管目前在界内已不足为鲜，但在不同的混酿品种与比例搭配下，调制出的葡萄酒所呈现的风味与口感也不尽相同，如何调配出一款彰显酒庄风格与气质的优质混酿对各酒庄而言是一项考验。
在中国深耕8年之久的瓏岱酒庄对其山东蓬莱产区的风土显然具备更为深入的钻研与认知，在瓏岱葡萄酒年份不断更新迭代的过程中，摸索出了一套更契合罗斯柴尔德家族产品体系的混酿公式，得以创新出虽具法国风情但中国风土更浓郁的瓏岱葡萄酒。
品尝过2017年份瓏岱葡萄酒的葡萄酒从业者给予的评价是：并非很多主流中国酒所追求的重桶、厚重、浑圆，口感非常清新，果香恰到好处，既不甜腻也有复杂度。
这无疑彰显出瓏岱酒庄酿酒师和技术团队对品种、年份、风土更专业化的认知与纯熟的混酿工艺。而瓏岱酒庄并不止步于单一年份的葡萄酒，由于每年葡萄品种受气候影响所成长出的口感具有差异，瓏岱诞生之初的理念便是将每一个年份的葡萄品种风味以最恰到好处的调配公式呈现出来。
如今，2020年份瓏岱葡萄酒经过长达数年的陈酿终于在中国市场揭开面纱，为大家呈现出独属于2020年份的瓏岱新风味。
02.雨水充足、长势更好的新年份瓏岱
根据瓏岱目前已出年份的葡萄酒，各年份选取的葡萄品种与混酿比例均不同。
2019年份的瓏岱葡萄酒采取85%的赤霞珠、9%的品丽珠与6%的马瑟兰混酿，2020年份降低了赤霞珠的占比，提升了品丽珠与马瑟兰的占比，其具体的混酿比例为56%赤霞珠、24%品丽珠与20%的马瑟兰。
“2020是一个相对凉爽的年份，生长季初期的雨水相对偏多，春雨补给了土壤中的水储备，叶幕面积的生长比以往长势更好。”瓏岱酒庄技术总监奥利维尔·泰果介绍了2020年份独特的气候条件。
这使赤霞珠与品丽珠具备完好的成熟度，它们直接在配有温控设施的不锈钢酒罐中开始发酵，总浸渍时间15-20天，根据发酵情况有节制地萃取单宁。苹果酸乳菌发酵结束后筛选出最优质的酒液，放置于拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司制桶厂出品的橡木桶中陈酿18个月。
经过多道工序的精细化陈酿，2020年份瓏岱葡萄酒散发出如黑醋栗的小黑果香，单宁结构细腻，入口饱满，余味中带有烘烤香，圆润度在口中久久不散。
据了解，瓏岱2020新年份葡萄酒已于12月面世，由保乐力加（中国）负责分销。
03.市场流通量坚实 高端市场稳固
瓏岱酒庄是罗斯柴尔德家族在中国乃至亚洲市场的第一步棋。彼时，这个国际化的名庄家族初入中国便声名大噪，其在中国市场的动作与布局更集聚了业内目光。
与外界对其的关注度形成反差的是，瓏岱酒庄多年来一直低调行事。其偏安一隅，扎根山东蓬莱，潜心钻研当地风土，在将法国血统融入中国本地风土方面下了很多功夫，一钻研就是十余年。
瓏岱酒庄的定位也很明晰，做小而精的精品酒庄，其葡萄园只有34公顷，放在勃艮第只能算中型庄。麻雀虽小，庄园标准化管理却很精细。据业内参观者介绍，园内每一块田的标识非常清楚，葡萄藤的架型、行距、种植密度几乎与波尔多名庄如出一辙。
精细化的耕种方式培育出与当地产区更契合的赤霞珠、马瑟兰与品丽珠葡萄品种，每年选择3种或更多品种进行混酿，结合蓬莱当地气候与果实成熟度等因素决定混酿比例，致力于将每年份的品种风味发挥到极致，以更好诠释当地风土特征。
作为一款剑指高端的波尔多混酿，瓏岱占据着中国市场非常稳固的一席之地。一个具说服力的表现是，瓏岱自从其首款产品面世来，价格就非常坚挺，从未随市场及渠道的波动而受影响。
一位熟知瓏岱产品体系的从业者告诉WBO，瓏岱已经形成了非常忠实的消费群体进行复购，也具有非常真实的流通量，在国内高端葡萄酒消费市场中具有极强的抗风险能力，其在中国的高端精品形象无疑树立得非常稳固。
这个地处山东省腹地的精品酒庄，将根植于罗斯柴尔德家族的耕酿精神一脉传承，十年如一日地深耕在蓬莱这片热土上，为打造独具中法风土的佳酿努力且坚持着。
