中国白酒文化源远流长，相信酒友们也品鉴过很多不同度数、不同类型的酒，不知道大家对白酒度数的由来有没有好奇过呢？它是怎么来的？为什么不同度数的酒其口感差别那么大？接下来，就和酒友们聊聊白酒度数的由来。
白酒的度数
白酒的度数，其实指的就是白酒中酒精容量的百分比，也就是酒精的含量。我国规定测量酒度的标准温度是20℃，如果温度不在20℃，测量出来后还要根据情况进行度数换算，使得白酒度数更精准。
白酒度数用什么测量
现代测量酒精度数，一般都是使用酒精计。
白酒的度数怎么测量
（一）测量酒度的标准温度是20℃
1.由于测量白酒度数要求温度在20℃，所以要分别准备一支温度计和一支酒精计；
2.准备一个量杯，将调制好的酒倒入量杯中；
3.将酒精计放入量杯中,酒静置时，水平面的位置就是酒的表面度数，将温度计底端置入酒中,另一端用手指捏住,观察显示温度，20°时酒精计即为标准度数。
（二）测量酒度的低于或者高于温度是20℃
就要用酒度换算公式进行换算。温度与酒度是成反比的，即当酒温超过20度时，温度每上升1度，实际酒度为测得的酒度减去0.4度，反之，实际酒度增加0.4度。
具体的公式为：实测酒度+(20摄氏度-实测酒温度数)*0.4=该酒在20摄氏度时的酒度。
没有酒精计、温度计，如何定度数
如果想测酒度，但是条件有限，可以通过看酒花来定度数。通过观察酒花大小、均匀程度、保持时间的长短，来测量酒精成分的含量。
1.摇动酒瓶后如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53至55度；
2.如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57至60度;
3.如果酒花有高粱米粒到玉米粒大小，堆花时间在3秒钟左右，酒的度数约为65度。
