迎来小暑节气
这是夏天的第五个节气
标志着盛夏登场
小暑是农历二十四节气之第十一个节气,夏天的第五个节气,表示季夏时节的正式开始,暑,表示炎热的意思,小暑为小热,还不十分热。意指天气开始炎热,但还没到最热。
小暑是农业节气,到此时,北方的小麦、南方的稻子,都已收割完毕。伴随新粮食的收获,古人会进行系列祭祀活动,包括祭天、祭地、祭谷神、祭祖先,相应的习俗则是“尝新”——食新米,尝新酒。
小暑时节尝新酒是一种仪式,表达感恩之情和美好祈愿。自宋朝末年时起,在南方就出现了在每年小暑过后早稻成熟开镰食新的习俗。人们在自己吃第一口新米饭之前,把新米做成干饭,酿成新酒,备上肉蛋和新上市的苦瓜、丝瓜、茄子,有种忆苦思甜的味道。白酒有安神的功效,夏季炎热,喝些白酒更易入睡且对身体也大有益处。
古人在小暑天做的第一桩避暑的事就是喝个大醉。曹丕在《典论》里记录了光禄大夫刘松和袁绍子弟在三伏天“昼夜酣饮,极醉,至於无知。云以避一时之暑”,这就是有名的“河朔饮”,后来专门用来形容避暑之饮或是酣饮。
酒与节气“同源”
节气诞生的土壤,是我国古老的农耕文明。古人观测星宿和太阳的运转规律,把一年分成若干节气,用于指导农事和其他生产活动。在没有现代科学指导和帮助农业发展的古时候,节气的意义是如此重大,它深刻地影响着平民百姓的生活,甚至一个国家的兴衰。
而酒,作为粮食提炼出的精华,原本就来自土地,依赖于土地。粮食丰收,才能有美酒,正所谓“美酒天成”,这“天成之美”,正是古人根据节气的规律,“春耕、夏耘、秋收、冬藏“,这样持续不断地辛勤劳作,才使得”五谷不绝”,也才有余粮酿酒。
酒,也因此和节气有了“同源”的关系。板城和顺酒秉承“守古不拒新,纳新不弃古”的工艺原则,在酿制之时,便承接古法,传承并发扬“国家级非物质文化遗产”—传统老五甑酿造工艺,应时节而酿。历经五次精蒸及数千日沉潜酝酿,终至味纯香正、醇厚丰满、柔顺净爽,余味悠长的典型风格和独特口感。
盛夏时节,贵在心静。
如果身有燥热,不如就“偷得浮生一日闲”;
与知己对酌,或静静独享,
纵饮一杯板城美酒好时光,
待伴夏夜入梦乡
拥有300年酿造历史的板城烧锅酒
自古都以娴熟精湛的酿造技艺而闻名
板城和顺
数千日沉潜酝酿
五次精蒸,五味相生
味醇香正浓郁,落喉柔顺爽净
无论四季怎样轮回
好酒必将五味兼备
板城和顺
愿陪你一起度过这个美好季节
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